Zenato wijn uit Veneto
Zenato is een gerenommeerd Italiaans familiebedrijf dat in 1960 werd opgericht door Sergio Zenato. Het wijnhuis is gevestigd bij het Gardameer en is nauw verbonden met Veneto, een van de belangrijkste wijnregio's van Noord-Italië. Hier bouwde de familie een reputatie op met zowel frisse witte wijn als krachtige rode wijn.
Twee herkomsten staan centraal: Lugana aan de zuidkant van het Gardameer en Valpolicella ten noorden van Verona. Daardoor loopt de stijl van Zenato uiteen van minerale witte wijn van Turbiana tot rijke Ripassa en geconcentreerde Amarone. Bekijk ook het complete Zenato assortiment bij Wijnhandel den Toom.
Van het Gardameer tot Valpolicella
Het verhaal van Zenato begon in San Benedetto aan het Gardameer. Sergio Zenato zag het potentieel van Trebbiano di Lugana, tegenwoordig meestal Turbiana genoemd. De druif vormt de basis voor de bekende witte wijnen uit Lugana en geeft een combinatie van frisheid, fruit, structuur en mineraliteit.
Later breidde de familie haar activiteiten uit richting Valpolicella Classica. Daar werkt Zenato met lokale blauwe druiven als Corvina, Rondinella en Oseleta. Zo ontstond een tweede specialisme binnen het huis: rijke Italiaanse rode wijn met Ripassa en Amarone als belangrijke stijlen.
Zenato Lugana: witte wijn van het Gardameer
Lugana is voor veel wijnliefhebbers de kennismaking met Zenato. Deze witte wijn wordt gemaakt van Turbiana, ook bekend als Trebbiano di Lugana. Rond het Gardameer profiteert de druif van een relatief mild klimaat en bodems die onder andere rijk zijn aan klei en kalk.
De klassieke stijl combineert citrus, perzik en wit fruit met frisse zuren en een minerale afdronk. Wie specifiek de witte kant van het wijnhuis wil ontdekken, kan verder kijken binnen de selectie witte wijn van Zenato.
Lugana is niet alleen aantrekkelijk als aperitief. De combinatie van frisheid en structuur maakt deze wijn ook uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, salades, lichte pasta's en mediterrane gerechten.
Wat is Zenato Ripassa?
Ripassa behoort tot de bekendste rode wijnen van Zenato. De stijl vindt zijn oorsprong in Valpolicella en wordt gemaakt volgens de ripasso-techniek. Daarbij krijgt jonge Valpolicella opnieuw contact met materiaal uit de productie van Amarone.
Hierdoor krijgt de wijn meer kleur, structuur, concentratie en aromatische diepgang. Verwacht rijpe kersen en donker fruit, aangevuld met kruiden en een volle, zachte structuur. Op onze pagina over rode wijn uit Veneto lees je meer over Valpolicella, Ripasso en de typische wijnstijlen van deze streek.
Zenato Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella vertegenwoordigt de krachtige kant van Zenato. Voor deze beroemde wijnstijl worden zorgvuldig geselecteerde druiven na de oogst ingedroogd. Door het verlies van vocht neemt de concentratie van suikers, aroma's en smaakcomponenten toe.
Het resultaat is een intense rode wijn met rijp rood en donker fruit, specerijen, chocoladeachtige tonen en een lange afdronk. Corvina speelt een belangrijke rol, aangevuld met andere lokale druiven uit Valpolicella.
Amarone behoort tot de krachtigste stijlen binnen rode wijn uit Italië en is een uitstekende keuze bij wild, langzaam gegaard vlees, stevige stoofgerechten en gerijpte kazen.
Corvina, Rondinella en Oseleta
De identiteit van de rode Zenato-wijnen wordt sterk bepaald door lokale druiven. Corvina is een van de belangrijkste druiven van Valpolicella en geeft aroma's van kersen en rood fruit, gecombineerd met frisse zuren en structuur.
Rondinella wordt traditioneel gebruikt als aanvullende druif. Oseleta heeft kleine bessen en relatief veel schil en kan daardoor extra kleur, tannine en concentratie toevoegen. Juist deze combinatie van druiven draagt bij aan het herkenbare karakter van rode wijn uit Veneto.
Ripassa of Amarone: welke Zenato kies je?
Wie houdt van volle Italiaanse rode wijn kan bij Zenato zowel voor Ripassa als Amarone kiezen. Ripassa is doorgaans toegankelijker, fruitiger en iets minder krachtig. Daardoor is deze stijl gemakkelijk aan tafel te combineren en aantrekkelijk voor liefhebbers van een volle maar uitgebalanceerde rode wijn.
Amarone is geconcentreerder en krachtiger. Door het indrogen van de druiven ontstaat meer intensiteit en complexiteit. Amarone is daardoor bijzonder geschikt voor stevige gerechten, lange diners en momenten waarop een rijke rode wijn centraal mag staan.
Meer witte wijn van Zenato
Hoewel Lugana een belangrijke plaats inneemt, laat Zenato ook met andere witte wijnen de veelzijdigheid van Veneto zien. Het assortiment omvat stijlen van onder andere Pinot Grigio, Soave en Bianco di Custoza. Daarmee loopt het smaakprofiel uiteen van licht en fris tot voller en gastronomischer.
Liefhebbers van Italiaanse witte wijn kunnen daarom verder kijken binnen onze selectie Zenato witte wijn . Daar komen verschillende witte wijnstijlen van het familiehuis samen.
Zenato wijn en gerechten
De verschillende wijnstijlen van Zenato bieden volop mogelijkheden aan tafel. Lugana is een mooie keuze bij vis, zeevruchten, schaal- en schelpdieren, risotto en lichte pasta. Ook als aperitief komt de frisse witte stijl uitstekend tot zijn recht.
Ripassa past goed bij pasta met ragù, gegrild rundvlees, lam, stoofgerechten en gerijpte kazen. Amarone vraagt om gerechten met meer kracht, zoals wild, langzaam gegaard vlees en oude harde kaas. Zo biedt Zenato passende wijn voor zowel een lichte maaltijd als een uitgebreid diner.
Op welke temperatuur serveer je Zenato?
Serveer frisse Lugana doorgaans rond 10 tot 12°C. Op deze temperatuur blijven de zuren levendig, terwijl fruit, mineraliteit en structuur voldoende ruimte krijgen.
Rode Zenato-wijnen zoals Ripassa en Amarone mogen warmer worden geschonken. Rond 16 tot 18°C is meestal geschikt. Serveer krachtige rode wijn liever niet te warm, omdat alcohol dan sterker naar voren kan komen en de balans verloren kan gaan.
Hoe lang kun je Zenato wijn bewaren?
De bewaartijd hangt sterk af van de wijn. Frisse witte wijn zoals Lugana is aantrekkelijk wanneer fruit en zuren levendig zijn, maar betere en krachtigere uitvoeringen kunnen zich ook verder op fles ontwikkelen. Ripassa heeft dankzij zijn structuur eveneens bewaarpotentie.
Amarone is bij uitstek een wijn die zich onder goede omstandigheden verder kan ontwikkelen. Bewaar ongeopende flessen donker, rustig en bij een zo constant mogelijke temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C. Vermijd zonlicht en grote temperatuurschommelingen.
Een geopende fles witte wijn bewaar je goed afgesloten in de koelkast. Doe dit ook met geopende rode wijn: de lagere temperatuur vertraagt oxidatie. Haal Ripassa of Amarone vervolgens tijdig uit de koelkast zodat de wijn rustig weer op serveertemperatuur kan komen.
Zenato wijn kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom ontdek je de wijnen van Zenato uit Veneto. Van frisse Lugana en toegankelijke Italiaanse witte wijn tot rijke Ripassa en krachtige Amarone della Valpolicella: Zenato is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Italiaanse wijn met een duidelijke herkomst en herkenbare stijl.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €60. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Zenato wijn bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Zenato
Alles wat je wilt weten over Zenato, Lugana, Ripassa, Amarone en wijn uit Veneto.
Waar komt Zenato vandaan?
Waar staat Zenato om bekend?
Welke druif wordt gebruikt voor Zenato Lugana?
Wat is het verschil tussen Ripassa en Amarone?
Welke druiven gebruikt Zenato voor Amarone?
Wat eet je bij Zenato?
Op welke temperatuur serveer je Zenato?
Hoe bewaar je Zenato wijn?
Verder ontdekken na Zenato
Zenato laat mooi zien hoeveel verschillende wijnstijlen Veneto te bieden heeft. Van frisse witte wijn rond het Gardameer tot krachtige rode wijn uit Valpolicella: binnen Italië valt nog veel meer te ontdekken.
Zo kun je vanuit Zenato verder kennismaken met andere Italiaanse regio's, druiven en producenten. Of je nu houdt van frisse witte wijn, soepele rode wijn of krachtige bewaarwijn: Italië biedt voor vrijwel ieder gerecht en moment een passende stijl. Santé!
