Victor & Charles Champagne uit Épernay
Victor & Charles is een jong champagnehuis uit Épernay, in het hart van de Champagnestreek. Het merk werd in 2016 opgericht door Filip Mertens als eerbetoon aan zijn vader Charles en grootvader Victor. Samen met Nicolas Bauget, vijfde generatie champagneproducent, bouwde hij een huis waarin Franse traditie, gastronomie en een moderne visie samenkomen.
De druiven komen van ongeveer 12 hectare wijngaarden rond Épernay, waaronder percelen bij Grauves, Mancy, Damery en Hautvillers. Chardonnay speelt een belangrijke rol, naast Pinot Noir en Meunier. Ontdek ook de complete selectie Victor & Charles Champagne binnen ons assortiment.
De stijl van Victor & Charles
Victor & Charles kiest bewust voor een frisse, verfijnde stijl. De champagnes krijgen een lange rijping op de fijne gistcellen en de dosages blijven relatief laag. Dat zorgt voor spanning en frisheid, terwijl de langere rijping extra structuur en complexiteit aan de wijnen geeft.
Ook hout speelt een rol in de vinificatie. Verschillende cuvées worden geheel of gedeeltelijk in eikenhouten vaten vergist. Daardoor ontstaan naast fris fruit en citrus ook subtiele tonen van noten, rijping en toast.
Victor & Charles Le Brut
De Victor & Charles Champagne Brut bestaat uit 60% Chardonnay, 30% Meunier en 10% Pinot Noir. De druiven komen uit vier cru's rond Épernay en worden volledig met de hand geoogst.
Le Brut combineert appel, grapefruit en mirabelpruim met hazelnoot en subtiele houttonen. In de mond is hij rond en vol, maar tegelijk levendig en fris. De wijn rijpt 42 maanden sur lattes en heeft een dosage van 6 gram per liter.
Victor & Charles Blanc de Blancs
Blanc de Blancs laat een andere kant van het huis zien. Deze vintage Champagne wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit Grauves en Mancy, twee cru's die belangrijk zijn voor de witte druiven van Victor & Charles.
De stijl is verfijnd en precies, met witte bloemen, steenfruit, kruiden en een fijne mousse. De Blanc de Blancs krijgt 60 tot 72 maanden rijping sur lattes en heeft met 2 gram per liter een zeer lage dosage.
Victor & Charles Champagne Rosé
De Rosé voegt een fruitigere expressie toe aan de collectie. Chardonnay, Pinot Noir en Meunier zorgen samen voor frisheid, structuur en aromatische intensiteit. Rood fruit staat centraal, ondersteund door een elegante mousse en frisse afdronk.
Victor & Charles Rosé is daardoor niet alleen geschikt als aperitief. De wijn kan ook uitstekend aan tafel worden geschonken, bijvoorbeeld bij zalm, tonijn, salades en gerechten waarin rood fruit een rol speelt.
Wijngaarden rond Épernay
De herkomst van de druiven is belangrijk voor de huisstijl. Victor & Charles werkt met wijngaarden rond Épernay in onder meer Hautvillers, Damery, Grauves en Mancy. De druiven worden met de hand geplukt en de verschillende cru's worden afzonderlijk verwerkt.
Grauves en Mancy leveren belangrijke Chardonnay-componenten, terwijl Damery en Hautvillers bijdragen aan de Pinot-druiven. Door deze verschillende terroirs te combineren kan het huis frisheid, fruit, structuur en complexiteit samenbrengen.
Champagne met een gastronomische stijl
Victor & Charles is sterk verbonden met gastronomie. De combinatie van frisse zuren, lage dosage, lange flesrijping en structuur maakt de champagnes interessant om niet alleen als aperitief, maar juist ook tijdens een diner te schenken.
Le Brut combineert bijvoorbeeld mooi met oesters, coquilles, schaal- en schelpdieren, sushi, witvis en gevogelte. Blanc de Blancs is een uitstekende keuze bij verfijnde visgerechten en gevogelte, terwijl Rosé goed aansluit bij zalm en tonijn.
Hoe serveer je Victor & Charles Champagne?
Serveer Victor & Charles Champagne rond 8 tot 10°C. Een tulpvormig champagneglas of goed wijnglas geeft de aroma's voldoende ruimte en laat tegelijkertijd de fijne mousse mooi tot zijn recht komen.
Complexere cuvées hoeven niet ijskoud te worden geschonken. Een iets hogere temperatuur laat juist meer van het fruit, de rijping, structuur en eventuele invloed van het eikenhout zien.
Hoe bewaar je Victor & Charles Champagne?
Bewaar ongeopende Champagne donker, rustig en bij een zo constant mogelijke temperatuur. Vermijd zonlicht, warmte en grote temperatuurschommelingen. Voor langdurige bewaring is een goede wijnkelder of wijnklimaatkast ideaal.
Na openen gebruik je het beste een speciale champagnestopper. Zet de fles direct terug in de koelkast en drink de Champagne bij voorkeur binnen enkele dagen, omdat de mousse na openen geleidelijk afneemt.
Victor & Charles Champagne kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom ontdek je Victor & Charles Champagne uit Épernay. Van de gastronomische Brut en elegante Rosé tot de verfijnde Blanc de Blancs: een mooie keuze voor liefhebbers van Champagne met frisse zuren, fijne bubbels, diepgang en een uitgesproken eigen karakter.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €60. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Victor & Charles Champagne bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Victor & Charles Champagne
Alles wat je wilt weten over Victor & Charles en Champagne uit Épernay.
Waar komt Victor & Charles Champagne vandaan?
Wie heeft Victor & Charles opgericht?
Welke druiven gebruikt Victor & Charles?
Hoe smaakt Victor & Charles Brut?
Wat is Victor & Charles Blanc de Blancs?
Wat eet je bij Victor & Charles Champagne?
Hoe bewaar je Victor & Charles Champagne na openen?
Meer ontdekken naast Victor & Charles
Liefhebber van Victor & Charles? Ontdek ook andere stijlen en champagnehuizen binnen het mousserende assortiment van den Toom.
Van verfijnde Champagne uit Épernay tot andere bijzondere mousserende wijnen: ontdek bubbels voor aperitief, diner, cadeau en feestelijke momenten. Santé!
