Santadi Grotta Rossa Carignano is een zachte Italiaanse rode wijn uit Sardinië. Gemaakt van Carignano, vol rood fruit en kruiden, met een ronde afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Santadi Grotta Rossa Carignano is een expressieve wijn afkomstig uit het zonovergoten zuiden van Sardinië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Carignano-druif, een ras dat al eeuwen op dit eiland wordt verbouwd en bekendstaat om zijn kracht en mediterrane karakter. Dankzij de hete, droge zomers en milde winters rijpen de druiven optimaal en ontwikkelen ze een mooie balans tussen rijp fruit, kruidigheid en structuur. Cantina Santadi, opgericht in 1960, behoort tot de toonaangevende producenten van Sardinië en combineert traditie met moderne wijntechnieken. Dit resulteert in wijnen die zowel de authenticiteit van het gebied als de kwaliteit van vakmanschap weerspiegelen.
Na de oogst ondergaat de wijn een zorgvuldige fermentatie, gevolgd door malolactische gisting die zorgt voor rondheid en zachtheid. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in cementvaten, waardoor de fruitige aroma’s puur behouden blijven. In het glas toont de wijn een robijnrode kleur. De neus is intens fruitig met tonen van kersen, pruimen en een subtiel vleugje zoethout. In de mond is de Santadi Grotta Rossa Carignano elegant en soepel, met een volle body en zachte tannines. De afdronk is harmonieus en licht kruidig, wat zorgt voor een verfijnde en evenwichtige smaakbeleving.
Deze wijn is gemaakt om te delen tijdens een goed diner. Hij combineert uitstekend met rijke voorgerechten, vleesgerechten, gevogelte en lichte wildgerechten. Ook bij een Toscaanse pasta of rijpe kazen komt hij perfect tot zijn recht. De serveertemperatuur bedraagt 16-18°C, zodat de elegantie en fruitigheid volledig tot hun recht komen. De Santadi Grotta Rossa Carignano is een toegankelijke maar karaktervolle wijn die de ziel van Sardinië in het glas weet te vangen.
