Santadi Grotta Rossa Carignano is een volle Italiaanse rode wijn uit de regio Sardinië, gemaakt van de Carignano-druif. Aroma’s van rijpe bessen, kruiden en een vleugje specerijen. Perfect bij gegrild vlees, stoofschotels of kazen. Serveer: 16-18°C Lees meer.
De Santadi Grotta Rossa Carignano is een karaktervolle rode wijn uit het zuiden van Sardinië, waar het mediterrane klimaat met hete zomers en milde winters zorgt voor druiven met intensiteit en kracht. Gemaakt van 100% Carignano, weerspiegelt deze wijn de rijke traditie van het eiland en de unieke invloed van zijn terroir. De druiven rijpen onder extreme omstandigheden, wat resulteert in wijnen met een diepe kleur, rijp fruit en natuurlijke structuur. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een malolactische fermentatie, gevolgd door enkele maanden rijping in cementvaten, een methode die bijdraagt aan de zachtheid en complexiteit van het eindresultaat.
In het glas toont de Grotta Rossa een mooie robijnrode kleur met levendige schakeringen. De geur is intens en uitnodigend, met duidelijke tonen van rijp rood fruit en een elegante toets van zoethout in de finale. Op het palet biedt de wijn een verfijnde balans tussen frisheid en body. De textuur is zacht en soepel, zonder aan diepgang in te boeten. Dankzij de natuurlijke concentratie van het fruit en de afwezigheid van overdreven houtgebruik, blijft de wijn puur en gelaagd, met een mondgevoel dat zowel toegankelijk als karaktervol is.
De Santadi Grotta Rossa Carignano is een ideale wijn voor aan tafel, waar hij zich uitstekend laat combineren met klassieke gerechten uit de Italiaanse keuken. De wijn komt volledig tot zijn recht bij rijke voorgerechten, hartige vleesgerechten of verfijnde stoofschotels met wild of gevogelte. De rijpe fruittonen en de zachte structuur maken hem daarnaast een veelzijdige begeleider van zowel alledaagse maaltijden als meer feestelijke diners.
Deze wijn van Cantina Santadi is een treffend voorbeeld van hoe traditionele druivenrassen als Carignano op hedendaagse wijze worden vertaald naar wijnen met een internationale allure. De Grotta Rossa combineert elegantie, typiciteit en drinkplezier, en laat zien hoe Sardinië zich onderscheidt in de wereld van de rode wijn met karakter en finesse.
