Garnacha Fosca Priorat is een krachtige Spaanse rode wijn uit Priorat.100% Garnacha. Vol, intens met tonen van zwart fruit, kruiden en minerale accenten. Lange, elegante afdronk. Heerlijk bij wild of gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Garnacha Fosca Priorat is een krachtige en verfijnde rode wijn die volledig is gewijd aan de expressie van de Garnacha druif. De druiven zijn afkomstig van meer dan zestig jaar oude wijnstokken die groeien op 300 tot 400 meter hoogte, in de heuvels tussen El Molar en Tarragona. Dit ruige landschap, met zijn arme leisteenbodems, is de oorsprong van enkele van de meest karaktervolle wijnen van Spanje. Dankzij handmatige oogst en zorgvuldige selectie blijven de druiven volledig intact bij aankomst in de kelder. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een maceratie van twee weken. Aansluitend rijpt de wijn tien maanden op Frans eikenhout, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en structuur.
In het glas presenteert deze Priorat zich met een diepe, robijnrode kleur en een prachtige intensiteit. De geur is rijk en uitnodigend, met rijp rood fruit, aardse tonen en een subtiele mineraliteit die typerend is voor de regio. Het eikenhout is perfect geïntegreerd en geeft de wijn een elegante toets van vanille en geroosterde specerijen. Op het palet is de wijn vol en mondvullend, maar ook verfijnd en levendig. De frisse zuurgraad zorgt voor balans en elegantie, terwijl de zachte structuur en lange afdronk de kwaliteit van deze wijn onderstrepen. Garnacha Fosca Priorat is een ode aan traditie en terroir, maar met een moderne verfijning die hem breed inzetbaar maakt.
Garnacha Fosca Priorat is een veelzijdige rode wijn die schittert aan tafel. Zijn rijke smaak en stevige structuur maken hem tot een uitstekende begeleider van langzaam gegaard wild, haas of wild zwijn. Ook bij geroosterd vlees, zoals lam of rund, komt hij volledig tot zijn recht. De combinatie met gerijpte kazen, zoals Manchego, benadrukt zijn complexiteit en maakt hem ideaal voor uitgebreide diners. Deze wijn is een prachtige vertegenwoordiger van wat de Priorat-regio te bieden heeft: intensiteit, elegantie en authenticiteit in elke slok.
