Firina Barbera d'Asti DOCG Garitina is een sappige Italiaanse rode wijn uit Piemonte. Gemaakt van Barbera, vol rood fruit, zachte kruiden en frisse zuren. Elegante afdronk. Lekker bij pasta, rood vlees en kazen. Serveertemperatuur: 16-18 °C. Lees meer.
Cascina Garitina is nog een echt familiebedrijf dat haar wortels vindt rond 1900. De focus van dit huis ligt met name op haar Barbera wijnen. Deze Italiaanse rode wijnen komen dan ook zonder uitzondering van hun beste wijngaarden. De afgelopen jaren is een hoop tijd, geld en energie gestoken in het verhogen van de kwaliteit om zo druiven met een hogere concentratie te kunnen produceren. Deze investering heeft de wijnen van Cascina Garitina meer structuur gegeven en een karakter waaruit het lokale terroir duidelijk naar voren komt.
De firina barbera d'asti kenmerkt zich door een heldere intense robijnrode kleur en een geconcentreerd bouquet van rijp rood fruit en subtiele kruidigheid. Dankzij een zorgvuldige vinificatie bereikt deze wijn een hogere concentratie en complexiteit, wat resulteert in een lange afdronk en verfijnde structuur. De firina barbera d'asti docg toont het karakter waaruit deze regio haar roem haalt, met een stijl die zowel elegantie als kracht verenigt.
De Firina Barbera d'Asti DOCG Garitina combineert prachtig met gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook bij rijke pastagerechten met tomatensaus en Parmezaanse kaas komt de wijn volledig tot zijn recht. Voor een klassieke combinatie serveer je hem bij harde, gerijpte kazen als Pecorino of Grana Padano.
