Domaine Maillard Père & Fils Bourgogne Chardonnay is een frisse witte wijn uit de Bourgogne, Frankrijk, gemaakt van 100% Chardonnay. Aroma's van citrus, groene appel en een subtiele hint van vanille. Perfect bij zeevruchten, gevogelte en zachte kazen. Lees meer.
De Domaine Maillard Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2022 is een verfijnde witte Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay. Het familiedomein beschikt over circa 20 hectare wijngaarden in Bourgogne en staat bekend om wijnen waarin sappig fruit, elegantie en het karakter van de druif centraal staan.
Wijnmaker Pascal Maillard kiest voor een klassieke Bourgondische stijl waarin frisheid wordt gecombineerd met een subtiele invloed van eikenhout. Het gematigde klimaat van Bourgogne geeft Chardonnay de mogelijkheid om langzaam te rijpen en een mooie balans te ontwikkelen tussen rijp fruit, frisse zuren en verfijning.
De Domaine Maillard Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2022 rijpt ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn meer structuur en complexiteit, terwijl het fruit duidelijk aanwezig blijft. In het glas toont hij een fraaie strogele kleur. De neus opent met rijpe perzik en een subtiele toets van vanille. In de mond volgen smaken van abrikoos en appel, aangevuld met lichte houttonen. De frisse zuren houden de wijn levendig, terwijl het eikenhout voor een zachte, ronde structuur zorgt. De afdronk is soepel, elegant en mooi in balans.
Deze Bourgogne Chardonnay is uitstekend te combineren met wit vlees zoals kip en fazant, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij zalm en gegrilde vis. Dankzij zijn combinatie van frisheid, rijp fruit en zachte houttonen kan hij bovendien uitstekend als luxe aperitief worden geschonken. Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12 °C. De wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan nog enkele jaren rijpen, waarbij de structuur ronder en de aroma’s complexer kunnen worden.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Rond |
| Fruitig |
|
Houtgerijpt |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Dit is precies zo’n Bourgogne Chardonnay waarbij het hout mooi op de achtergrond blijft. Je krijgt rijpe perzik, abrikoos en appel met een klein tikje vanille, maar de wijn houdt genoeg frisheid. Erg lekker bij gegrilde zalm of kip, en met een paar jaar flesrijping wordt hij alleen maar interessanter.
