Druiven en Herkomst

De Boussey Monthélie Rouge Les Toisières 2022 is een elegante rode Bourgogne uit de appellatie Monthélie, gelegen tussen Volnay en Meursault in de Côte de Beaune. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir, een druivenras dat in deze streek bekendstaat om zijn verfijning, frisheid en elegante structuur.

Domaine Boussey werkt met veel respect voor de natuur en het unieke terroir van Bourgogne. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems die de wijn finesse, mineraliteit en een mooie spanning meegeven. Door de handmatige oogst en een zorgvuldige selectie van de druiven ontstaat een authentieke Pinot Noir waarin fruit, elegantie en terroir perfect samenkomen.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden na de handmatige oogst zorgvuldig vergist om het karakter van de Pinot Noir optimaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waardoor extra complexiteit ontstaat zonder het verfijnde fruit te overheersen. In het glas heeft de Boussey Monthélie Rouge Les Toisières 2022 een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van rijpe kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met subtiele kruiden, florale tonen en een lichte aardse nuance. In de mond is de wijn soepel en elegant, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een mooie balans tussen fruit en mineraliteit. De afdronk is verfijnd, harmonieus en aangenaam lang.

Smaak & Beleving

De Boussey Monthélie Rouge Les Toisières 2022 is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend combineert met lamsvlees, varkenshaas, gevogelte, paddenstoelenrisotto en verfijnde stoofgerechten. Ook zachte kazen zoals Brie of Camembert sluiten prachtig aan bij zijn elegante karakter. Serveer de wijn op een temperatuur van 15-17 °C en geef hem eventueel een half uur lucht voor het schenken. Een stijlvolle Bourgogne die bij iedere slok zijn finesse laat zien.

Kevin Wijnhandel den Toom

Monthélie wordt vaak overschaduwd door zijn beroemde buren Volnay en Meursault, maar juist dat maakt deze wijn zo leuk. Elegant rood fruit, fijne kruiden en een fluweelzachte structuur zorgen voor een Bourgogne die veel charme biedt en iedere slok uitnodigt tot de volgende.