Bitacora Rueda Verdejo is een frisse witte wijn uit Rueda, Spanje. Gemaakt van 100% Verdejo-druiven. Levendig, citrusachtig en aromatisch met een droge, fruitige afdronk. Heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren of salades. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
Bitácora Rueda Verdejo is een frisse en elegante witte wijn uit de Spaanse regio Rueda (D.O. Rueda), een gebied dat bekendstaat als hét thuis van de 100% Verdejo-druif. De wijngaarden liggen op zo’n 800 meter hoogte, waar lange, koude winters en hete zomers worden afgewisseld door koele nachten. Dit grote temperatuurverschil zorgt voor druiven met een perfecte balans tussen rijpe suikers en frisse zuren. De bodem bestaat uit een bovenlaag van kiezel en zand, met daaronder leem, waardoor de wijnstokken dieper moeten wortelen en geconcentreerde druiven produceren. Bodega Cuatro Rayas, opgericht in 1935, is een van de meest invloedrijke producenten van Rueda en bezit enkele van de oudste wijngaarden in de streek. Daarmee bewaart het domein een stukje wijnhistorie, want veel oude stokken in Europa zijn verloren gegaan door phylloxera een plaag die Rueda grotendeels wist te overleven.
De wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo en vergist op roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Het resultaat is een wijn met een heldere, lichtgele kleur en groene reflecties. In de neus frisse aroma’s van citrus, groene appel en subtiele tropische tonen, aangevuld met lichte kruidigheid die typisch is voor Verdejo. In de mond levendig en sappig met een delicaat karakter: een combinatie van fruitige nuances, een verfijnde frisheid en een elegante mineraliteit. De afdronk is harmonieus en delicaat, en nodigt uit tot de volgende slok.
Bitácora Rueda Verdejo is een veelzijdige wijn die bij veel gelegenheden tot zijn recht komt. Serveer op serveertemperatuur 8-10 °C om zijn frisse karakter optimaal te beleven. Deze wijn past perfect bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde groenten en frisse pasta’s, maar ook bij visgerechten zoals kabeljauw, dorade of een plateau met zeevruchten. Dankzij zijn levendige frisheid is het ook een uitstekende aperitief wijn tijdens warme dagen. Een wijn die de essentie van Rueda belichaamt: puur, delicaat en verfrissend.
