Domaine Berthelemot Pommard Noizons Rouge is een krachtige rode wijn uit de Bourgogne, Frankrijk, gemaakt van Pinot Noir. Aroma's van donker fruit, specerijen en aardse tonen. Perfect bij gegrild vlees, wild en harde kazen. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Pommard Noizons Rouge van Domaine Berthelemot komt uit de befaamde Côte de Beaune in Bourgogne. Het domaine, opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot, combineert modern vakmanschap met respect voor traditie en terroir. De wijngaard Les Noizons ligt net boven het dorp Pommard en wordt gekenmerkt door een bodem van klei en kalksteen, die de wijn kracht en mineraliteit meegeeft. Hier wordt uitsluitend gewerkt met 100% Pinot Noir, de druif die Bourgogne zijn wereldwijde reputatie voor elegantie en complexiteit heeft bezorgd. Dankzij duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwmethoden toont deze Pommard niet alleen karakter, maar ook finesse en authenticiteit.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en gedeeltelijk ontsteeld voordat de gisting in temperatuurgecontroleerde cuves plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om de balans tussen fruit en hout perfect te bewaren. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur en een complex aroma van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met florale tonen en een vleugje specerijen. In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met stevige maar rijpe tannines en een uitstekende structuur. De afdronk is lang en elegant, met subtiele minerale nuances die de unieke signatuur van Les Noizons benadrukken.
De Pommard Noizons Rouge is een wijn die zowel jong gedronken kan worden als kan rijpen voor verdere complexiteit. Serveer hem bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C in ruime Bourgogneglazen om zijn aromatische rijkdom ten volle te ervaren. Deze Pinot Noir is een uitstekende partner bij gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsbout en rijpe kazen zoals Époisses of Comté. Dankzij zijn krachtige structuur en verfijnde stijl belichaamt hij alles wat Pommard tot een van de meest geliefde appellaties van de Côte de Beaune maakt. Een wijn die de traditie van Bourgogne eert en het vakmanschap van Domaine Berthelemot prachtig weerspiegelt.
