Apostelhoeve Auxerrois 2023 is een Nederlandse topwijn uit Maastricht. Fris, fruitig en elegant met abrikoos en perzik. Heerlijk bij vis en salades. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Lees meer.
De Apostelhoeve Auxerrois komt van de iconische wijngaarden op de Louwberg bij Maastricht, waar kalkrijke bodems en een uniek microklimaat zorgen voor wijnen van internationale allure. Deze wijn wordt gemaakt van de Pinot Auxerrois-druif, een kruising tussen Pinot en Heunisch Weiss. Oorspronkelijk afkomstig uit de Franse regio Auxerre, heeft dit ras in de Elzas en Luxemburg veel faam opgebouwd. In Nederland heeft de Apostelhoeve dit druivenras met succes tot grote hoogte gebracht. Dankzij de perfecte ligging op de Zuid-Limburgse heuvels ontwikkelt de Auxerrois hier een elegante, frisse stijl met verfijnde fruitigheid.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma’s optimaal te bewaren. In de geur presenteert de Apostelhoeve Auxerrois zich met tonen van perzik, abrikoos en een vleugje witte bloesem. In de mond is de wijn rond en soepel, met een harmonieuze balans tussen frisheid en zachte zuren. De afdronk is lang en elegant, waarbij de fruitige karakteristieken subtiel worden ondersteund door minerale accenten.
De Apostelhoeve Auxerrois is een veelzijdige begeleider aan tafel. Heerlijk bij lichte salades, frisse visgerechten en schaal- en schelpdieren, maar ook uitstekend inzetbaar als stijlvol aperitief. Dankzij zijn verfijning en toegankelijkheid is deze wijn een perfecte keuze voor zowel kenners als liefhebbers die Nederlandse topwijnen willen ontdekken. Serveer de wijn voor het beste resultaat bij een serveertemperatuur van 8-10 °C. Dit is een wijn die het Nederlandse terroir prachtig weerspiegelt en laat zien dat Zuid-Limburg behoort tot de meest veelbelovende wijnregio’s van Europa.
