Weingut Tschida uit Burgenland

Weingut Tschida komt uit Illmitz in Burgenland, vlak bij de Neusiedler See. Het verhaal van het wijnhuis begon in 1982 en sinds 1993 richt de familie zich volledig op wijnbouw. Vooral zoete kwaliteitswijnen vormen de specialiteit van het huis.

De wijngaarden liggen in het bijzondere Seewinkel, waar het Pannonische klimaat en de vele kleine meren zorgen voor warme dagen, koele nachten en voldoende luchtvochtigheid. Precies deze omstandigheden maken Burgenland beroemd om zijn zoete wijnen.

Zoete wijn uit Oostenrijk

Een groot deel van de wijngaarden is aangeplant met witte druivenrassen die worden gebruikt voor zoete wijn. De combinatie van rijp fruit, natuurlijke zuren en concentratie zorgt ervoor dat de wijnen ondanks hun zoetheid fris en levendig blijven.

Wie Oostenrijk vooral kent van droge Grüner Veltliner en Riesling, ontdekt bij Tschida een heel andere kant van Oostenrijkse witte wijn .

Eiswein van Gelber Muskateller

Gelber Muskateller is een uitgesproken aromatische druif die uitstekend past bij de geconcentreerde stijl van Eiswein. Verwacht een intense wijn met rijp fruit, florale aroma's, honingachtige tonen en een frisse zuurgraad die het zoet mooi in evenwicht houdt.

Eiswein ontstaat wanneer gezonde druiven bij voldoende lage temperaturen bevroren worden geoogst en geperst. Het bevroren water blijft grotendeels achter, waardoor een kleine hoeveelheid zeer geconcentreerd sap ontstaat.

Seewinkel en edele rot

De omgeving van de Neusiedler See is daarnaast beroemd om Botrytis cinerea, oftewel edele rot. Vochtige omstandigheden gevolgd door droge en zonnige perioden kunnen de ontwikkeling hiervan bevorderen.

Hierdoor verliezen de druiven vocht en worden aroma, suiker en zuren geconcentreerd. Het resultaat kan een rijke dessertwijn zijn waarin zoetheid wordt gecombineerd met voldoende frisheid en complexiteit.

Wat eet je bij Weingut Tschida?

Zoete wijn van Tschida is een prachtige begeleider van desserts met abrikoos, perzik of citrus, maar ook van blauwe kaas. Juist het contrast tussen zoet en zout kan een bijzonder mooie combinatie opleveren.

Serveer Eiswein goed gekoeld, rond 8 tot 10°C. Door kleine hoeveelheden te schenken komt de geconcentreerde smaak het beste tot zijn recht.

Hoe bewaar je Eiswein en zoete wijn?

Goede zoete wijn heeft dankzij de combinatie van suiker, concentratie en zuren vaak een uitstekend bewaarpotentieel. Bewaar ongeopende flessen donker en rustig bij een constante temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C.

Een geopende fles Eiswein bewaar je goed afgesloten in de koelkast. Door het hoge suikergehalte blijft zoete wijn vaak langer goed dan een geopende droge witte wijn, maar frisheid en aroma blijven het mooist wanneer je de wijn niet onnodig lang laat staan.

Weingut Tschida wijn kopen bij den Toom

Bij Wijnhandel den Toom ontdek je de bijzondere Oostenrijkse wijn van Weingut Tschida uit Burgenland. Een mooie keuze voor liefhebbers van Eiswein en geconcentreerde zoete wijn met aromatisch fruit, frisse zuren en een lange afdronk.

Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je of een wijn van Tschida bij jouw dessert of kaasplank past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.

Meer Oostenrijkse wijn ontdekken

Ontdek naast Tschida ook andere Oostenrijkse wijnstijlen, druiven en wijnhuizen binnen ons assortiment.

• Oostenrijkse witte wijn
• Zantho uit Burgenland
• Weingut Prieler uit Burgenland
• Meer wijnhuizen ontdekken

Van bijzondere zoete wijn uit Seewinkel tot droge witte en rode wijn uit Burgenland: ontdek hoe veelzijdig Oostenrijk als wijnland is. Santé!