Domaine Fontaine du Clos uit de Rhône
Domaine Fontaine du Clos is een familiedomein in Sarrians, in de Vaucluse in Zuid-Frankrijk. De familie Barnier is hier al generaties actief en ontwikkelde het bedrijf vanaf 1988 steeds verder richting wijnbouw en eigen wijnproductie.
Tegenwoordig beschikt het domein over ongeveer 100 hectare wijngaarden. Daarvan ligt circa 14 hectare binnen Vacqueyras en ongeveer 13 hectare binnen Côtes du Rhône. De combinatie van verschillende terroirs en een uitzonderlijk groot aantal druivenrassen geeft Domaine Fontaine du Clos een bijzonder brede basis voor zijn wijnen.
De familie Barnier
De familie Barnier vormt het hart van Domaine Fontaine du Clos. Verschillende generaties hebben hun kennis en ervaring aan het bedrijf toegevoegd, waarbij zowel wijnbouw als het kweken van wijnstokken een belangrijke rol speelt.
Juist die achtergrond als pépiniériste, oftewel wijnstokkweker, onderscheidt Fontaine du Clos van veel andere producenten. De familie heeft daardoor ervaring met een groot aantal verschillende druivenrassen en gebruikt deze kennis ook binnen de eigen wijngaarden.
Meer dan 40 verschillende druivenrassen
Op de ongeveer 100 hectare van het domein staan meer dan 40 verschillende druivenrassen aangeplant. Voor de klassieke rode Rhône-wijnen speelt Grenache een belangrijke rol.
Daarnaast werkt Domaine Fontaine du Clos onder andere met Syrah, Mourvèdre en tal van andere bekende en minder bekende druiven. Hierdoor kan het domein naast traditionele Rhône-blends ook opvallende IGP-cuvées en monocepagewijnen produceren.
Vacqueyras van Domaine Fontaine du Clos
Vacqueyras is een cru-appellatie in de zuidelijke Rhône en vormt een belangrijk onderdeel van Domaine Fontaine du Clos. De wijngaarden liggen rond Sarrians op bodems met klei en alluviale keien en grind.
Het warme mediterrane klimaat wordt beïnvloed door de mistral, terwijl Grenache, Syrah en Mourvèdre hier goed kunnen rijpen. De wijnen uit Vacqueyras hebben doorgaans meer concentratie en structuur dan de eenvoudigere regionale wijnen uit de omgeving.
Reflets de L'âme Vacqueyras
Binnen ons assortiment vind je de Domaine Fontaine du Clos Reflets de L'âme Vacqueyras . Deze rode wijn komt uit de zuidelijke Rhône en wordt gemaakt van klassieke druiven uit de appellatie Vacqueyras.
De producent werkt voor Reflets de L'âme met Grenache, Syrah en Mourvèdre. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd en de wijn wordt vervolgens opgevoed in betonnen tanks om fruit, frisheid en het karakter van het terroir te behouden.
In de wijn komen rijp rood fruit, kruidigheid en een stevige maar frisse structuur samen. Daarmee laat Reflets de L'âme duidelijk de warme, mediterrane stijl van Vacqueyras zien.
Syrah en andere Rhône-druiven
Ook Syrah speelt een belangrijke rol binnen verschillende wijnen van Domaine Fontaine du Clos. De druif kan donker fruit, peperigheid, kleur en structuur aan een assemblage toevoegen.
In combinatie met Grenache ontstaat een klassieke Zuid-Rhône-stijl waarin rijp fruit en kruidigheid worden gecombineerd met frisheid en tannines. Mourvèdre kan daar extra diepgang en structuur aan toevoegen.
Côtes du Rhône en IGP Vaucluse
Domaine Fontaine du Clos produceert niet alleen Vacqueyras. Het domein heeft ook wijngaarden binnen Côtes du Rhône en maakt daarnaast verschillende wijnen onder IGP Vaucluse.
Vooral binnen de IGP-categorie heeft de familie veel vrijheid om met minder gebruikelijke druivenrassen en assemblages te werken. Dat past goed bij de grote variatie aan druiven waarover Fontaine du Clos beschikt.
Een uitzonderlijk brede collectie
Domaine Fontaine du Clos maakt meer dan 14 verschillende cuvées. Daaronder bevinden zich rode, witte en roséwijnen uit Vacqueyras, Côtes du Rhône en IGP Vaucluse.
Daardoor bestaat er niet één vaste stijl voor alle wijnen van het domein. Sommige cuvées zijn klassiek Rhône-georiënteerd, terwijl andere juist draaien om bijzondere druivenrassen of onverwachte assemblages.
De stijl van de wijnen van Fontaine du Clos
De rode wijnen uit Vacqueyras laten doorgaans een volle en mediterrane stijl zien, met rijp rood en donker fruit, kruiden en een stevige structuur. De precieze smaak hangt echter sterk af van druivenras, herkomst en vinificatie.
Bij de IGP-wijnen kan de stijl veel breder uiteenlopen. Juist de grote verzameling druivenrassen maakt het mogelijk om wijnen te produceren die buiten het klassieke beeld van de zuidelijke Rhône vallen.
De wijnen van Fontaine du Clos en gerechten
De krachtigere rode wijnen van Domaine Fontaine du Clos passen goed bij rood vlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten en stevige kazen. Vooral de Vacqueyras-wijnen hebben voldoende structuur voor gerechten met veel smaak.
Reflets de L'âme combineert bijvoorbeeld mooi met eend, lamsbout, groentetajine en gerijpte kaas. De lichtere cuvées van het domein vragen juist om minder krachtige gerechten.
De wijnen bewaren en serveren
De ideale serveertemperatuur verschilt per wijn. Een rode Vacqueyras van Domaine Fontaine du Clos komt doorgaans mooi tot zijn recht rond 16 tot 18 °C.
Ook het bewaarpotentieel verschilt per cuvée. De producent geeft voor Reflets de L'âme bijvoorbeeld een richtlijn van ongeveer vijf jaar, waarbij goede bewaaromstandigheden uiteraard belangrijk blijven.
Domaine Fontaine du Clos kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je de wijnen van Domaine Fontaine du Clos binnen ons zorgvuldig geselecteerde assortiment. Het domein is een interessante keuze voor liefhebbers van de zuidelijke Rhône, Vacqueyras en klassieke druiven als Grenache en Syrah.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke wijn bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Domaine Fontaine du Clos
Alles wat je wilt weten over Domaine Fontaine du Clos, Vacqueyras en de familie Barnier.
Waar ligt Domaine Fontaine du Clos?
Wie zit er achter Domaine Fontaine du Clos?
Hoe groot is Domaine Fontaine du Clos?
Hoeveel druivenrassen heeft Domaine Fontaine du Clos?
Wat is Reflets de L'âme van Fontaine du Clos?
Waar passen de wijnen van Fontaine du Clos bij?
Ontdek meer
Meer ontdekken uit de Rhône? Bekijk ook:
