Druiven en Herkomst

De Franz Sauerstingl Grüner Veltliner Löss IV is een verfijnde witte wijn uit Wagram in Niederösterreich, gemaakt van 100% Grüner Veltliner. Dit druivenras geldt als hét visitekaartje van Oostenrijk en staat bekend om zijn frisse zuren, kruidige karakter en uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden liggen op typische lössbodems, die rijk zijn aan mineralen en tegelijkertijd voldoende vocht vasthouden om de druiven gelijkmatig te laten rijpen.

Franz Sauerstingl is een familiebedrijf dat al generaties lang wijnen maakt met een duidelijke focus op terroir en zuiverheid. Binnen het assortiment staat Löss IV voor een selectie van hoogwaardige percelen, waarbij extra concentratie, structuur en verfijning centraal staan. De combinatie van rijpe druiven en de karakteristieke lössbodem geeft deze Grüner Veltliner zijn volle maar frisse stijl.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd, waarna de vinificatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de aromatische zuiverheid optimaal te behouden. Een korte rijping op de fijne lies geeft de wijn extra textuur en diepgang, zonder dat het levendige karakter verloren gaat.

In het glas toont de Grüner Veltliner Löss IV een heldere strogele kleur met groene reflecties. De neus opent met aroma's van sappige peer, rijpe appel, citrus en witte bloesem, aangevuld met subtiele kruidige nuances. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met levendige zuren, een elegante structuur en een uitgesproken minerale spanning. De lange afdronk eindigt verfijnd met het typische peperige accent van Grüner Veltliner.

Smaak & Beleving

De Franz Sauerstingl Grüner Veltliner Löss IV is gastronomisch breed inzetbaar en combineert uitstekend met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, asperges en wit vlees. Ook bij Aziatische gerechten, lichte pasta's en romige kazen komt zijn combinatie van frisheid, kruidigheid en structuur mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 8 tot 10°C zodat het rijpe fruit, de frisse zuren en de minerale finale optimaal naar voren komen.

Kevin Wijnhandel den Toom

Löss IV is duidelijk een serieuzere Grüner Veltliner: voller en geconcentreerder, maar nog steeds heerlijk fris. Je krijgt peer, appel en citrus met die typische peperige kruidigheid in de afdronk. Vooral erg mooi bij asperges, gegrilde vis of Aziatische gerechten waar je net wat meer structuur in de wijn bij wilt.