Domaine Des Maisons Neuves Brouilly is een frisse, fruitige Beaujolais van 100% Gamay. Aroma’s van rood fruit en viooltjes, soepel en elegant van smaak. Heerlijk bij wit vlees, charcuterie en zachte kazen. Serveertemperatuur: 14-16°C. Lees meer.
De Domaine des Maisons Neuves Brouilly is een elegante rode wijn uit de Cru Brouilly in de Beaujolais. De wijn wordt gemaakt van 100% Gamay, afkomstig van steile wijngaarden met granietrijke bodems. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid, verfijnde mineraliteit en levendige fruitexpressie. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om uitsluitend het beste fruit te verwerken.
De wijn wordt gevinifieerd volgens de traditionele Beaujolais-methode met een semi-carbonische maceratie van ongeveer tien dagen. Deze techniek versterkt de frisse fruitaroma's en zorgt voor de kenmerkende zachte structuur van Gamay. Vervolgens rijpt de wijn volledig in roestvrijstalen tanks, waardoor de pure fruitexpressie optimaal behouden blijft.
In het glas toont de Brouilly een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van wilde aardbei, framboos, rode bessen en florale tonen van viooltjes en rozen, aangevuld met een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn fris, soepel en elegant, met zachte tannines, levendige zuren en een verfijnde, fruitige afdronk. Dankzij zijn mooie balans kan deze Brouilly zich nog drie tot vijf jaar verder ontwikkelen.
Deze Domaine des Maisons Neuves Brouilly combineert uitstekend met confit de canard, gevogelte, charcuterie, champignonrisotto en lichte vleesgerechten. Ook bij zachte kazen zoals Brie of Saint-Marcellin en een dessert met rood fruit komt zijn elegante en fruitige karakter prachtig tot zijn recht.
Serveer deze Brouilly bij voorkeur op een temperatuur van 14 tot 16°C zodat de frisse fruittonen, florale aroma's en verfijnde structuur optimaal tot hun recht komen.
| Licht |
|
Vol |
| Soepel |
|
Krachtig |
| Zacht |
|
Stevig |
| Fruitig |
|
Kruidig |
 |
Kevin van Wijnhandel den Toom |
Brouilly is dé Cru Beaujolais voor liefhebbers van frisse, fruitige rode wijnen met veel finesse. Deze wijn blinkt uit door zijn sappige rode fruit, zachte tannines en elegante stijl. Licht gekoeld is hij zelfs een fantastische begeleider van zomerse gerechten en borrelplanken.
