Domaine Des Maisons Neuves Brouilly is een frisse, fruitige Beaujolais van 100% Gamay. Aroma’s van rood fruit en viooltjes, soepel en elegant van smaak. Heerlijk bij wit vlees, charcuterie en zachte kazen. Serveertemperatuur: 14-16°C. Lees meer.
De Domaine Des Maisons Neuves Brouilly is gemaakt van 100% Gamay, het karakteristieke druivenras van de Beaujolais. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig ter plaatse gesorteerd, waarbij alleen het beste fruit wordt geselecteerd. De vinificatie volgt de traditionele Beaujolais-methode met een semi-carbonische maceratie van circa 10 dagen. Dit proces versterkt de primaire fruitaroma’s en zorgt voor de kenmerkende zijdezachte structuur van de wijn. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure expressie van het fruit te behouden. De wijngaarden liggen op steile hellingen met granietrijke bodems, wat bijdraagt aan de frisheid, spanning en aromatische precisie van deze elegante Brouilly.
De wijn heeft een heldere, robijnrode kleur. In de neus is hij expressief, met aroma’s van vers rood fruit zoals wilde aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met florale tonen van roos en violet en een subtiele kruidigheid. In de mond is deze Brouilly fris, soepel en perfect in balans. De tannines zijn zacht, de zuurgraad levendig, en de afdronk verfijnd en fruitig. Een wijn met elegantie en spanning die zich de komende 3 tot 5 jaar mooi verder ontwikkelt.
De Domaine Des Maisons Neuves Brouilly is veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met wit vlees zoals confit de canard of een klassieke shepherd’s pie. Daarnaast schittert hij bij een fijne charcuterieplank, champignonrisotto of een milde viscurry. Voor een zachte afsluiting kan hij worden geserveerd bij zachte kazen (zoals Brie of Saint-Marcellin) of een taart met rood fruit op een Serveertemperatuur: 14-16°C. Een pure en verfijnde Beaujolais die charme en elegantie perfect weet te combineren.
