Axia Alpha Estate Syrah Xinomavro 2022 een volle rode wijn, gemaakt van 50% Syrah en 50% Xinomavro uit Florina, Griekenland. Vol rood fruit, zachte tannines en lange afdronk. Heerlijk bij vlees en kazen. Serveertemperatuur: 16–18 °C. Lees meer.
De Axia Alpha Estate Syrah Xinomavro is een karaktervolle rode wijn uit Noordwest-Griekenland, gemaakt van een gelijke blend van 50% Syrah en 50% Xinomavro. De druiven zijn afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Florina, op ongeveer 720 meter boven zeeniveau. Dankzij de warme dagen en koele nachten rijpen de druiven langzaam, waardoor zij een optimale concentratie, aromatische complexiteit en verfijnde frisheid ontwikkelen.
De krachtige structuur en het donkere fruit van Syrah vormen een perfecte combinatie met het elegante, kruidige karakter van Xinomavro, de meest prestigieuze inheemse blauwe druif van Griekenland. Samen zorgen zij voor een wijn met veel diepgang, balans en een uitgesproken eigen karakter.
Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting rijpt de wijn twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens twaalf maanden flesrijping. Deze rijping zorgt voor extra complexiteit, structuur en een fraaie integratie van fruit, hout en tannines.
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van kersen, bramen en rijpe aardbeien, aangevuld met verfijnde kruidige tonen, vanille en een vleugje cacao. In de mond is de wijn vol en elegant, met rijp donker fruit, zachte maar aanwezige tannines en een mooie balans tussen kracht en frisheid. De lange, licht kruidige afdronk blijft verfijnd en harmonieus nazinderen.
De Axia Alpha Estate Syrah Xinomavro combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofgerechten, rijke pasta's met tomatensaus en gerijpte kazen. Ook bij barbecuegerechten en gegrilde groenten komt zijn krachtige en elegante karakter prachtig tot zijn recht.
Serveer deze Axia Alpha Estate Syrah Xinomavro bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Op deze temperatuur komen de rijpe fruitaroma's, verfijnde kruidigheid en zachte tannines optimaal tot hun recht.
| Licht |
|
Vol |
| Fris |
|
Rijk |
| Soepel |
|
Krachtig |
| Fruitig |
|
Kruidig |
 |
Kevin van Wijnhandel den Toom |
Een verrassende combinatie van de kruidige elegantie van Xinomavro en het volle, donkere fruit van Syrah. Deze wijn biedt kracht én finesse en is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Noord-Rhône Syrah, Barolo of klassieke Bordeaux.
