Château La Fagnouse uit Saint-Émilion
Château La Fagnouse is een familiedomein in Saint-Étienne-de-Lisse, aan de oostelijke zijde van Saint-Émilion. Het château produceert Saint-Émilion Grand Cru en behoort daarmee tot de klassieke wijnhuizen van de rechteroever van Bordeaux .
Het domein combineert de voor Saint-Émilion zo belangrijke Merlot met Cabernet Franc. De klei- en kalkrijke bodems geven de wijnen structuur en frisheid, terwijl Merlot zorgt voor het ronde fruit en de toegankelijke, fluweelzachte stijl.
De geschiedenis van Château La Fagnouse
Château La Fagnouse kent een lange geschiedenis als familiedomein. Het wijnbezit werd rond 1900 gevormd en bestond destijds uit ongeveer vijf hectare wijngaard. In de loop van de tijd werd het domein verder uitgebreid.
Tegenwoordig staat Château La Fagnouse onder leiding van Agnès Coutant. Het château maakt deel uit van Vignobles Coutant en La Fagnouse vormt de historische wijn van het familiebezit. De nadruk ligt nog altijd op een herkenbare en klassieke expressie van Saint-Émilion.
Het terroir van Château La Fagnouse
De wijngaarden liggen in Saint-Étienne-de-Lisse en bestaan uit klei-kalkbodems. Dit type bodem is belangrijk voor veel goede wijnen uit Saint-Émilion. De kalk draagt bij aan frisheid en spanning, terwijl de klei voldoende vocht kan vasthouden tijdens warme en droge perioden.
Vooral Merlot voelt zich uitstekend thuis op deze bodems. De combinatie van terroir, relatief oude wijnstokken en het klimaat van Bordeaux zorgt voor wijnen die rijp fruit combineren met voldoende structuur en frisheid.
Merlot en Cabernet Franc
De wijngaard van Château La Fagnouse is voor ongeveer 70% aangeplant met Merlot en voor ongeveer 30% met Cabernet Franc. Het is een klassieke combinatie voor Saint-Émilion.
Merlot geeft de wijn zijn rijpe rode en donkere fruit, ronde structuur en zachte tannines. Cabernet Franc zorgt voor extra frisheid, structuur, kruidigheid en aromatische complexiteit. Samen leveren ze een wijn op die zowel jong aantrekkelijk kan zijn als enkele jaren kan ontwikkelen.
De stijl van Château La Fagnouse
Château La Fagnouse laat goed zien waarom Saint-Émilion zo geliefd is. De stijl is rond en verfijnd, met aroma's van rijpe kersen, rode bessen en pruimen. Afhankelijk van de jaargang kunnen daar tonen van kruiden, vanille en subtiele aardse nuances bij komen.
In de mond is de wijn soepel en rond, met voldoende tannines om structuur te geven en een frisse finale. Het is daarmee een klassieke Bordeaux voor liefhebbers die de zachtere, Merlot-gedreven stijl van de rechteroever verkiezen boven de krachtigere Cabernet Sauvignon-stijl van bijvoorbeeld de Médoc .
Wat betekent Saint-Émilion Grand Cru?
Château La Fagnouse draagt de appellatie Saint-Émilion Grand Cru. Deze appellatie stelt strengere eisen aan onder andere opbrengst, rijpheid en rijping dan de reguliere Saint-Émilion-appellatie.
Belangrijk is dat Saint-Émilion Grand Cru niet hetzelfde betekent als een geklasseerde Grand Cru Classé. Het zijn twee verschillende aanduidingen. Château La Fagnouse is een Saint-Émilion Grand Cru, maar behoort niet tot de officiële classificatie van de Grands Crus Classés van Saint-Émilion.
Château La Fagnouse en gerechten
De combinatie van rijp fruit, zachte tannines en voldoende structuur maakt Château La Fagnouse een uitstekende wijn voor aan tafel. Hij past bijvoorbeeld prachtig bij rundvlees , zoals een bavette, entrecote of gebraden rund.
Ook lamsvlees , gevogelte, wild en gerechten met paddenstoelen zijn mooie combinaties. Bij kaas kun je denken aan halfharde en gerijpte kazen die voldoende smaak hebben zonder de wijn te overheersen.
Château La Fagnouse bewaren en serveren
Deze sublieme rode wijn kan relatief jong worden gedronken, wanneer het fruit nog duidelijk op de voorgrond staat. Goede jaargangen kunnen daarnaast meerdere jaren worden bewaard, waarbij de tannines zachter worden en de wijn meer ontwikkelde aroma's krijgt.
Schenk Château La Fagnouse rond 16 tot 18 °C. Een jonge fles kun je ongeveer een half uur tot een uur van tevoren openen of karafferen. Bij oudere jaargangen is voorzichtig decanteren aan te raden wanneer zich bezinksel in de fles heeft gevormd.
Château La Fagnouse kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je Château La Fagnouse binnen ons zorgvuldig geselecteerde assortiment Bordeaux-wijnen. Bekijk hierboven welke jaargangen momenteel beschikbaar zijn en ontdek deze klassieke Saint-Émilion Grand Cru van Merlot en Cabernet Franc.
Liefhebber van deze stijl? Bekijk dan ook ons assortiment rode wijn uit Bordeaux of ontdek de Merlot-gedreven wijnen uit Pomerol .
Veelgestelde vragen over Château La Fagnouse
Meer over Château La Fagnouse, Saint-Émilion Grand Cru, de druiven, smaak, bewaartijd en het terroir.
Waar komt Château La Fagnouse vandaan?
Welke druiven gebruikt Château La Fagnouse?
Is Château La Fagnouse een Saint-Émilion Grand Cru?
Hoe smaakt Château La Fagnouse?
Wat maakt het terroir van Château La Fagnouse bijzonder?
Waar past Château La Fagnouse het beste bij?
Ontdek meer Bordeaux en rode wijn
Hou je van de ronde, elegante stijl van Château La Fagnouse? Ontdek dan ook andere Bordeaux-wijnen, appellaties en druiven binnen ons assortiment.
Of bekijk het complete assortiment rode wijn en ontdek nog meer klassieke wijnhuizen, druiven en wijngebieden. Santé!
