Château Cantemerle uit Haut-Médoc
Château Cantemerle is een historisch wijndomein in Macau, in het zuidelijke deel van de Médoc . Het château behoort tot de officiële classificatie van 1855 en is daarin opgenomen als Cinquième Grand Cru Classé. De wijnen worden geproduceerd onder de appellatie Haut-Médoc, binnen het beroemde wijngebied Bordeaux .
Het domein beslaat een groot aaneengesloten gebied met wijngaarden, bossen, parken en graslanden. De wijngaarden liggen op klassieke grindrijke bodems die bijzonder geschikt zijn voor Cabernet Sauvignon.
Grand Cru Classé sinds 1855
Château Cantemerle behoort tot de Grands Crus Classés van Bordeaux. Het château werd opgenomen als vijfde groei, oftewel Cinquième Grand Cru Classé, binnen de beroemde classificatie van 1855.
Die classificatie plaatst Cantemerle tussen de historische topdomeinen van de linkeroever. De stijl van het château onderscheidt zich vooral door finesse, frisheid en elegantie, waarbij kracht nooit het enige doel is.
Cabernet Sauvignon op diepe grindbodems
De wijngaarden van Château Cantemerle liggen op diepe grind- en kiezelrijke bodems. Deze goed drainerende gronden zijn bijzonder geschikt voor Cabernet Sauvignon , de belangrijkste druif van het domein.
Daarnaast staan Merlot , Cabernet Franc en Petit Verdot aangeplant. Cabernet Sauvignon geeft structuur, cassis en bewaarpotentieel, Merlot zorgt voor rondheid en fruit, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot extra frisheid en kruidigheid kunnen toevoegen.
De wijn van Château Cantemerle
De Grand Vin van Château Cantemerle heeft een klassieke Haut-Médoc-stijl waarin elegantie en structuur mooi samenkomen. In de geur vind je doorgaans zwarte bes, cassis, kersen en donker fruit, aangevuld met florale tonen, ceder en subtiele kruiden.
In de mond is de wijn verfijnd en gestructureerd, met fijne tannines en voldoende frisheid. Naarmate de wijn zich verder ontwikkelt op fles kunnen complexere aroma's ontstaan van tabak, bosgrond, specerijen en gedroogd fruit.
Château Cantemerle bij den Toom
Bij den Toom vind je Château Cantemerle Haut-Médoc Grand Cru binnen het assortiment Bordeaux. Deze wijn laat mooi zien waarom het château bekendstaat om finesse, structuur en een klassieke Cabernet Sauvignon-gedreven stijl.
De precieze assemblage en het karakter kunnen per oogstjaar verschillen, maar de huisstijl blijft herkenbaar: elegant, verfijnd en gebouwd rond de klassieke druiven van de Médoc.
Vinificatie en rijping
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en afzonderlijk per perceel verwerkt. Hierdoor kan het wijnhuis tijdens de assemblage nauwkeurig bepalen welke partijen het beste passen bij de stijl van de Grand Vin.
De wijn rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten. Het aandeel nieuw hout en de uiteindelijke blend kunnen per oogstjaar verschillen. Het doel is om het fruit, de structuur en het terroir te ondersteunen zonder dat het eikenhout de wijn overheerst.
Château Cantemerle en Haut-Médoc
Haut-Médoc ligt op de linkeroever van Bordeaux en omvat een groot deel van de beroemde Médoc. Cabernet Sauvignon speelt hier een belangrijke rol dankzij de kiezel- en grindrijke bodems.
Wie houdt van Château Cantemerle kan ook andere klassieke appellaties uit de Médoc ontdekken. Zo staat Margaux bekend om parfum en finesse, terwijl Pauillac vaak wat krachtiger en steviger van structuur is.
De wijn van Château Cantemerle en gerechten
De wijn van Château Cantemerle is door zijn combinatie van donker fruit, frisse zuren en elegante tannines uitstekend inzetbaar aan tafel. Een klassieke combinatie is rundvlees , zoals entrecote, côte de boeuf of gebraden rund.
Ook lamsvlees , wildgerechten en gerijpte kazen passen mooi bij deze stijl. Bij meer ontwikkelde flessen sluiten gerechten met paddenstoelen of aardse tonen eveneens goed aan.
De wijn bewaren en serveren
De wijnen van Château Cantemerle hebben een goed bewaarpotentieel. Hoe lang een fles optimaal kan rijpen hangt af van het oogstjaar, de kwaliteit van de jaargang en de bewaaromstandigheden.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18 °C. Een jonge fles kan profiteren van één tot twee uur karafferen, terwijl oudere flessen voorzichtiger kunnen worden gedecanteerd wanneer zich bezinksel heeft gevormd.
Château Cantemerle kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je Château Cantemerle binnen ons zorgvuldig geselecteerde assortiment Bordeaux. Bekijk hierboven de actuele beschikbaarheid van Château Cantemerle Haut-Médoc Grand Cru .
Liefhebber van klassieke Cabernet Sauvignon-gedreven Bordeaux? Bekijk dan ook onze Pauillac , Margaux en het complete assortiment rode wijn uit Bordeaux .
Veelgestelde vragen over Château Cantemerle
Alles wat je wilt weten over Château Cantemerle, Haut-Médoc, de classificatie, druiven en stijl van de wijn.
Waar ligt Château Cantemerle?
Is Château Cantemerle een Grand Cru Classé?
Welke druiven gebruikt Château Cantemerle?
Hoe smaakt de wijn van Château Cantemerle?
Kun je de wijn van Château Cantemerle bewaren?
Waar past de wijn van Château Cantemerle bij?
Ontdek meer Bordeaux en Médoc
Hou je van de elegante, klassieke stijl van Château Cantemerle? Ontdek dan ook andere Bordeaux-appellaties, druiven en wijnen binnen ons assortiment.
Of bekijk het complete assortiment rode wijn en ontdek nog meer klassieke wijnhuizen, druiven en wijngebieden. Santé!
