Deze donkere granaatkleurige wijn heeft delicate bloemige noten van viooltjes met fruitige hints van blauwe bessen en zwarte bes. De smaak is indrukwekkend met zijn typische bittere nuances in de mond, goede structuur vol en fluweelzacht met een vleugje bittere cacao en heerlijke bosvruchten in de afdronk. 

De wijngaarden liggen 230-300 m op kalkhoudend zand en leem. De wijnstokken zijn 20 tot meer dan 100 (!) jaar oud en liggen West 50%, Zuidwest 40% en Zuid 10%. Het klimaat is een extreme wisselwerking tussen zonnige dagen en wordt beïnvloed door het mediterrane klimaat en koele nachten gekenmerkt door de koude neerwaartse wind uit de omliggende bergen. De druiven worden handmatig geoogst en verzameld in kleine bakken. De fermentatie vindt plaats in grote eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C en wordt gevolgd door malolactische gisting. De wijn rijpt 12 maanden in Franse vaten, gevolgd door nog eens 6 maanden in betonnen tanks. Na botteling rust ‘Urban’ nog minimaal 6 maanden op fles.

Wijn en spijs
Fantastische match voor gevulde (maaltijd) soepen, of voor belegen kaas. Combineer het ook met pizza of wild; in combinatie met rood vlees, rosbief of ossenhaas. Het smaakt spectaculair.