Stemmari Nero d'Avola een volle Italiaanse rode wijn uit Sicilië, Italië. Gemaakt van 100% Nero d'Avola-druiven. Rijk en kruidig met tonen van rood fruit en een zachte, ronde afdronk. Heerlijk bij pasta, gegrild vlees of kazen. Serveertemperatuur: 16-18°C Lees meer.
De Stemmari Nero d’Avola is een karaktervolle rode wijn uit Sicilië en wordt gemaakt van de belangrijkste blauwe druif van het eiland: Nero d’Avola. Deze inheemse druif voelt zich uitstekend thuis onder de warme Siciliaanse zon en staat bekend om zijn diepe kleur, rijpe fruitaroma’s en volle maar toegankelijke karakter.
De combinatie van veel zonuren, verkoelende invloeden vanaf zee en temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt ervoor dat de druiven mooi gelijkmatig kunnen rijpen. Hierdoor ontwikkelen ze volop aroma en concentratie, terwijl voldoende frisheid behouden blijft. Stemmari weet met deze wijn de typische eigenschappen van Nero d’Avola te combineren met een moderne, soepele stijl die de warmte en het karakter van Sicilië prachtig weerspiegelt.
Na de vergisting ondergaat de wijn een malolactische fermentatie, waardoor de zuren zachter worden en de wijn een ronde structuur krijgt. Vervolgens rijpt hij ongeveer zes maanden in Franse eikenhouten vaten. Het hout geeft extra diepte en kruidigheid, zonder het rijpe fruit te overheersen. In het glas heeft de Stemmari Nero d’Avola een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. De neus is intens fruitig met aroma’s van rijpe bessen, wilde aardbeien en granaatappel. In de mond is de wijn zacht en fluweelachtig, met sappig rijp fruit, subtiele kruiden en een aangenaam ronde structuur. De afdronk is soepel, fruitig en mooi in balans.
De Stemmari Nero d’Avola is een veelzijdige rode wijn die uitstekend aansluit bij de mediterrane en Siciliaanse keuken. Serveer hem op een temperatuur van 16-18 °C. Hij combineert prachtig met lamsvlees, gegrild rood vlees, risotto en hartige pastagerechten. Ook bij gerijpte kazen komt zijn combinatie van rijp fruit en zachte kruidigheid mooi naar voren. Dankzij zijn soepele tannines en toegankelijke karakter is hij bovendien heerlijk om zonder gerecht te drinken tijdens een gezellige avond.
| Licht |
|
Vol |
| Strak |
|
Zacht |
| Fruitig |
|
Complex |
| Fris |
|
Rijp |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Dit is een heerlijke Nero d’Avola als je van rijp fruit en een zachte stijl houdt. Je proeft veel bessen en donker fruit, maar hij wordt nergens zwaar door de mooie frisheid en soepele tannines. De zes maanden houtrijping geven hem net wat extra kruidigheid en diepte. Ik schenk hem graag bij lamsvlees of een stevige Italiaanse pasta, maar ook zonder eten drinkt hij erg makkelijk.
