Sophie Schaal Alsace Gewürztraminer, gemaakt van 100% Gewürztraminer uit de Elzas, Frankrijk. Intens aromatisch, bloemig en fruitig met lychee en rozen. Heerlijk bij Thaise curry’s en pittige gerechten. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Sophie Schaal Alsace Gewürztraminer wordt gemaakt van 100% Gewürztraminer, een van de meest aromatische druivenrassen ter wereld. Deze druif voelt zich bijzonder thuis in de Elzas, waar het koele continentale klimaat en de diverse bodems, variërend van klei en kalksteen tot graniet – zorgen voor wijnen met intensiteit en verfijning. Sophie Schaal, een getalenteerde wijnmaakster die ervaring opdeed in Bourgogne en Zuid-Afrika, keerde terug naar haar geboortestreek om moderne, elegante Elzaswijnen te maken die trouw blijven aan het terroir. Gewürztraminer uit de Elzas staat bekend om zijn rijke aromatische kracht en expressie, en deze wijn vormt daarop geen uitzondering.
De druiven worden met de hand geplukt en tros voor tros zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte en langzame persing volgt een natuurlijke fermentatie die wel drie maanden kan duren bij lage temperaturen, om de delicate aroma’s te behouden. In het glas toont de wijn een briljante gouden kleur. Het bouquet is expressief met bloemige tonen van rozenblaadjes en jasmijn, aangevuld met de typische geur van lychee en rijpe tropische vruchten. In de mond is de wijn weelderig en aromatisch, met een zijdezachte structuur en een verfijnde balans tussen fruitigheid en kruidige accenten. De afdronk is rond, lang en complex.
De Sophie Schaal Alsace Gewürztraminer is een echte foodwijn en schittert vooral naast de Aziatische keuken. De aromatische kruiden en romige kokosmelk van een Thaise curry sluiten perfect aan bij de fruitige en bloemige tonen van deze wijn. Ook bij pittige gerechten, romige kazen of foie gras komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn gekoeld bij een serveertemperatuur van 10-12°C om optimaal te genieten van zijn aromatische rijkdom. Een perfecte keuze voor liefhebbers van karaktervolle en expressieve wijnen.
