Sophie Schaal Alsace Pinot Gris is een witte wijn uit de Elzas, Frankrijk. Gemaakt van 100% Pinot Gris. Vol en fruitig met tonen van perzik en honing. Zachte afdronk. Heerlijk bij wit vlees, gevogelte en romige gerechten. Serveertemperatuur: 8-10 °C Lees meer.
De Sophie Schaal Alsace Pinot Gris is een wijn die zijn kracht en karakter dankt aan het unieke terroir van de Elzas. Hier, op bodems met een sterke aanwezigheid van klei, ontwikkelen de 100% Pinot Gris-druiven een volle structuur en een verfijnde complexiteit. Anders dan de lichtere Pinot Grigio-stijl, presenteert deze Pinot Gris zich krachtiger, rijker en uitgesprokener. De druiven worden volledig met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen en daarna als hele trossen geperst. Dankzij dit zorgvuldige proces en de eeuwenlange traditie van wijnbouw in de Elzas, ontstaat een wijn die niet alleen de druif, maar ook de regio in iedere slok weerspiegelt.
Na de oogst volgt een zachte persing en een langzame natuurlijke fermentatie, die tot wel drie maanden kan duren. Dit proces geeft de wijn zijn diepgang en bewaarpotentieel. De Sophie Schaal Alsace Pinot Gris toont zich strogeel in het glas met een verfijnde glans. In de neus aroma’s van peer, groene appel en kweepeer, aangevuld met kruidige tonen van kaneel en kruidnagel. Het gehemelte is rond en levendig, met een frisse zuurgraad die zorgt voor balans en elegantie. De afdronk is lang, sappig en verleidelijk, waarin fruit en kruidigheid prachtig samenkomen.
Deze Pinot Gris is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten. Denk aan geroosterd varkensvlees met perensaus, romige pasta’s, gevogelte of verfijnde zeevruchten. Ook bij gerijpte kazen, zoals Gouda of zachte blauwschimmels, komt de wijn volledig tot zijn recht. Dankzij zijn volle structuur en elegante frisheid is het tevens een uitstekende keuze voor een uitgebreid diner of een feestelijke gelegenheid. Voor de beste smaakbeleving serveer je de wijn op een serveertemperatuur van 8-10°C.