Druiven en Herkomst

De Puerta Santa Ribeiro Treixadura Torrontés is een elegante witte wijn uit Ribeiro, een historische wijnregio in Galicië in het noordwesten van Spanje. De wijn bestaat uit 85% Treixadura en 15% Torrontés. Treixadura vormt de basis van de cuvée en staat bekend om zijn verfijnde fruit, florale aroma’s en elegante structuur, terwijl Torrontés extra aromatische expressie en frisheid toevoegt.

De druiven zijn afkomstig van meer dan 45 jaar oude wijnstokken in de Miño-vallei bij Puga. De wijngaarden liggen tussen ongeveer 50 en 200 meter boven zeeniveau en bestaan uit zanderige bodems met een granieten ondergrond. In combinatie met de Atlantische invloeden van Galicië zorgt dit terroir voor een langzame rijping en druiven waarin frisheid, aromatische rijkdom en mineraliteit mooi samenkomen.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De vergisting vindt plaats bij lage, gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisse fruitaroma’s en het karakter van de druiven optimaal behouden blijven. In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur met groene reflecties. De neus opent met minerale nuances, nectarine, limoen en groene appel, aangevuld met subtiele florale tonen. In de mond is de Puerta Santa Ribeiro levendig en elegant, met sappige citrus, verfijnd wit fruit en een mooie minerale spanning. De frisse zuren geven de wijn energie, terwijl Treixadura voor voldoende rondeur en balans zorgt. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend, met aanhoudende tonen van citrus en fruit.

Smaak & Beleving

De Puerta Santa Ribeiro Treixadura Torrontés is een veelzijdige witte wijn die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Serveer hem op een temperatuur van 8-10 °C. De combinatie van frisheid, mineraliteit en aromatisch fruit maakt hem bijzonder geschikt voor vis, schaal- en schelpdieren en zeevruchten. Ook bij sushi en andere Aziatische gerechten, lichte pasta’s en romige risotto’s is dit een uitstekende begeleider. Een frisse en elegante Galicische wijn die het karakter van Ribeiro en zijn inheemse druivenrassen prachtig laat zien.

Kevin Wijnhandel den Toom

Wat ik hier vooral mooi aan vind, is dat hij fris is zonder dun te worden. Je krijgt limoen, groene appel en nectarine, met daarachter die typische minerale spanning. De Treixadura geeft hem net wat meer rondeur, waardoor hij ook aan tafel heel makkelijk inzetbaar is. Bij garnalen, gegrilde vis of een romige risotto zou ik deze absoluut schenken.