Een ware topwijn van Domaines Paul Mas uit de Pays d'Oc is er nu ook in een magnum fles. Een Franse witte wijn op een ander niveau dan je normaliter gewend bent! Lees meer.
De Paul Mas Belluguette Blanc MAGNUM is een bijzondere witte wijn van Domaines Paul Mas, gemaakt van een verfijnde blend: 45% Grenache Blanc, 30% Vermentino, 15% Roussanne en 10% Viognier. De druiven komen uit het terroir van Terrasses du Larzac, op zo’n 35 kilometer ten westen van Montpellier. Hier profiteren de wijnstokken van een mediterraan klimaat met koele nachten, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodem met veel kiezels slaat overdag warmte op en geeft die ’s nachts weer af, wat zorgt voor optimale aroma-ontwikkeling en diepte in de wijn. Deze ideale omstandigheden brengen een wijn voort die de kracht van de Languedoc prachtig weerspiegelt.
Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende een maand bij gecontroleerde, lage temperaturen (16°C). Daarnaast ondergaat 50% van de wijn malolactische gisting, wat zorgt voor extra romigheid en complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eiken, wat resulteert in een uitgebalanceerd karakter. In de neus presenteert de Belluguette Blanc zich fris en elegant met aroma’s van grapefruit, perzik, peer en subtiele hints van vanille en toast. In de mond rijk en vol, maar tegelijkertijd levendig dankzij een verfijnde zuurgraad. De afdronk is lang, harmonieus en toont een mooie balans tussen fruit, houtinvloeden en kruidigheid.
De Paul Mas Belluguette Blanc MAGNUM is een wijn die klasse en elegantie uitstraalt en perfect is voor speciale gelegenheden of om te delen met vrienden. Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12 °C voor de beste expressie. Hij komt schitterend tot zijn recht bij stevige visgerechten, gegrild vlees, vitello tonnato en bij rijpe geitenkaas. Ook puur genieten als luxe aperitief. In magnumformaat is deze wijn bovendien een echte eyecatcher op tafel en ideaal voor diners of feestelijke momenten.
