Een ware topwijn van Domaines Paul Mas uit de Pays d'Oc is er nu ook in een magnum fles. Een Franse witte wijn op een ander niveau dan je normaliter gewend bent! Lees meer.
De Paul Mas Belluguette Blanc MAGNUM is een karaktervolle witte wijn van Domaines Paul Mas, gemaakt van een verfijnde blend van 45% Grenache Blanc, 30% Vermentino, 15% Roussanne en 10% Viognier. De druiven zijn afkomstig uit het terroir van Terrasses du Larzac, op ongeveer 35 kilometer ten westen van Montpellier.
De wijnstokken profiteren hier van een mediterraan klimaat met warme dagen en opvallend koele nachten. De kiezelrijke bodems slaan overdag warmte op en geven die 's nachts langzaam weer af, waardoor de druiven gelijkmatig rijpen en veel aromatische diepgang ontwikkelen. Het resultaat is een volle maar verfijnde witte wijn die de kracht van de Languedoc prachtig weerspiegelt.
Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd. De vergisting vindt gedurende ongeveer een maand plaats in eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van circa 16 °C. Ongeveer 50% van de wijn ondergaat malolactische gisting, wat extra romigheid en zachtheid toevoegt. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. In de neus komen aroma's van grapefruit, perzik en peer naar voren, aangevuld met subtiele tonen van vanille en toast. In de mond is de wijn rijk en vol, maar blijft hij levendig dankzij een verfijnde zuurgraad. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie balans tussen fruit, hout en kruidigheid.
De Paul Mas Belluguette Blanc MAGNUM is een wijn die perfect past bij feestelijke diners en momenten waarop je iets bijzonders wilt schenken. Serveer hem op een temperatuur van 10-12 °C. Hij combineert uitstekend met stevige visgerechten, gegrild vlees, vitello tonnato en rijpe geitenkaas. Ook als luxe aperitief komt hij prachtig tot zijn recht. Dankzij het magnumformaat is deze wijn bovendien een echte blikvanger op tafel en ideaal om te delen.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Romig |
| Fruitig |
|
Kruidig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Deze Belluguette Blanc heeft precies die combinatie van rijkdom en frisheid waar ik van houd. Rijpe perzik, grapefruit en subtiel hout geven hem veel smaak, zonder dat hij log wordt. En in magnumformaat is dit natuurlijk helemaal een feestelijke fles om midden op tafel te zetten.
