Novello wordt gemaakt van druiven die een paar weken na de oogst direct verwerkt worden; van de wijngaard naar de tafel. Lees meer.
Fantini Novello 2025 is een aantrekkelijke Italiaanse rode wijn die kort na de oogst wordt gebotteld, wat resulteert in een frisse en fruitige stijl. Deze wijn wordt meestal gemaakt van een combinatie van lokale druivenrassen, waaronder Sangiovese en Montepulciano, maar kan ook andere variëteiten bevatten, afhankelijk van de specifieke blend en de oogstomstandigheden. De productie begint met een zorgvuldige handmatige oogst, waarbij alleen de beste druiven geselecteerd worden. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, waarna een snelle fermentatie plaatsvindt. Dit proces is ontworpen om de fruitige karakteristieken van de druiven optimaal naar voren te brengen, door de wijn vroeg in de rijpingsfase te bottelen. Dit resulteert in een wijn die toegankelijk is en bedoeld is voor directe consumptie, waardoor de levendigheid van de jongere wijnen wordt benadrukt.
Wanneer je Fantini Novello 2025 inschenkt, worden de neus en het glas gevuld met een aantrekkelijk bouquet van aroma's. Je wordt begroet door levendige noten van vers fruit, vooral rode bessen zoals frambozen en kersen, die de fruitigheid en frisheid van de wijn onderstrepen. Daarnaast kunnen er subtiele hints van kruiden en aardse elementen waarneembaar zijn, die een extra dimensie aan het aroma toevoegen. De geur is uitnodigend en speels, wat perfect past bij de jonge en frisse stijl van deze wijn.
De smaak van Fantini Novello 2025 is verfrissend en levendig, met een prominente fruitigheid die wordt gekenmerkt door rijpe bessen en een subtiele zoetheid. De wijn heeft een lichte structuur, met zachte tannines die bijdragen aan een aangenaam mondgevoel. Door de goed gebalanceerde zuren in combinatie met het fruit, is deze wijn soepel en gemakkelijk drinkbaar, waardoor hij perfect is voor zowel informele gelegenheden als gezellige diners. De afdronk is kort maar smaakvol, wat uitnodigt tot een volgende slok.
Fantini Novello 2025 is een veelzijdige wijn die goed samengaat met een breed scala aan gerechten. Het is een uitstekende keuze bij pasta met tomatensaus, pizza, of gegrilde groenten. Ook lichte vleesgerechten, zoals kip of varkensvlees, passen goed bij deze wijn. Voor de beste drinkervaring kan de Fantini Novello met een temperatuur tussen de 12 en 14°C geserveerd worden. Aangezien het een jonge wijn is, is decanteren niet noodzakelijk, maar je kunt het een paar minuten voor het inschenken laten ademen om de aroma's nog beter tot hun recht te laten komen. Fantini Novello 2024 biedt een levendige en toegankelijke wijnervaring die perfect is voor ongedwongen bijeenkomsten en gezellige maaltijden.
