Druiven & Herkomst

Matsu La Moza Blanco is een karaktervolle witte wijn uit Toro in Spanje, gemaakt van Malvasía, Verdejo en Viura. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken die groeien op de arme en droge bodems van het gebied. Het extreme klimaat van Toro, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor rijpe druiven met veel concentratie, terwijl voldoende frisheid behouden blijft.

Matsu staat bekend om zijn bijzondere wijnen waarin oude wijngaarden en een zo natuurlijk mogelijke manier van werken centraal staan. La Moza Blanco sluit daar perfect bij aan en laat een andere kant van Toro zien: rijk en expressief, maar tegelijkertijd verfijnd en fris.

Vinificatie & Smaakprofiel

Na de oogst worden de verschillende druivenrassen zorgvuldig gevinifieerd om zowel het fruit als de structuur van de wijn te behouden. De opvoeding geeft La Moza Blanco extra rondeur en diepgang, zonder dat de frisse zuren en het karakter van de druiven naar de achtergrond verdwijnen.

In de neus komen aroma's van rijp steenfruit, citrus en witte bloemen naar voren, aangevuld met subtiele kruidige en minerale nuances. In de mond is de wijn vol en rond, met sappig fruit, een mooie frisse spanning en voldoende structuur. De afdronk is lang en verfijnd met een fraaie balans tussen rijpheid en frisheid.

Wijn & Spijs

Matsu La Moza Blanco is heerlijk bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en mediterrane gerechten. Ook bij een romige risotto of verfijnde pasta komt het volle maar frisse karakter mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12°C.

Kevin Wijnhandel den Toom

Voor mij is dit een verrassend mooie witte wijn van Matsu: vol en rijp, maar met genoeg frisheid om spannend te blijven. Vooral de combinatie van sappig fruit en een mooie ronde structuur spreekt mij aan. Erg lekker bij vis, gevogelte of een romige risotto.