Druiven & Herkomst

Marchesi Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore behoort tot de prestigieuze rode wijnen van Toscane en is een schitterend voorbeeld van een Italiaanse Super Tuscan. Deze bijzondere wijn wordt geproduceerd op Tenuta Guado al Tasso, gelegen in de beroemde wijnstreek Bolgheri aan de Toscaanse kust. De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, drie internationale druivenrassen die hier dankzij het mediterrane klimaat een uitzonderlijke rijpheid en elegantie ontwikkelen.

De wijngaarden liggen in het karakteristieke Bolgheri-amfitheater, een landschap van glooiende heuvels dat uitkijkt over de Tyrreense Zee. De verkoelende zeewind en temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan uit klei, zand en stenige afzettingen. Marchesi Antinori produceert Guado al Tasso sinds 1990 en heeft deze wijn ontwikkeld tot een van de toonaangevende Bolgheri Superiore-wijnen van Italië.

Vinificatie & Smaakprofiel

Voor de Guado al Tasso worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, zowel vóór als na het ontstelen. De verschillende druivenrassen en wijngaardpercelen worden afzonderlijk gevinifieerd. De alcoholische gisting en schilweking vinden gedurende 18 tot 25 dagen plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting in barriques. Na een strenge selectie van de beste partijen wordt de definitieve blend samengesteld en verder gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten barriques. De wijn werd in juli 2025 gebotteld.

Marchesi Antinori Guado al Tasso heeft een intense robijnrode kleur. In de geur komen rijke aroma's van rijpe pruimen, bramen en zwarte bessen naar voren, prachtig aangevuld met tabak, zoethout, subtiele munt en een vleugje bloedsinaasappel. De smaak is krachtig, diep en bijzonder verfijnd, met een geconcentreerde fruitstructuur en volle, omhullende tannines. De uitstekende balans tussen rijp fruit, frisse zuren en elegante houtinvloeden zorgt voor een indrukwekkende lengte. Een complexe Bolgheri Superiore die nu al charme toont, maar ook over een uitstekend bewaarpotentieel beschikt.

Wijn & Spijs

Guado al Tasso is een indrukwekkende gastronomische rode wijn die uitstekend combineert met rijke vleesgerechten. Denk aan een perfect gebakken entrecote, côte de boeuf, langzaam gegaarde runderwang of lamsrack met rozemarijn. Ook bij wildgerechten, truffelrisotto en gerijpte Italiaanse kazen komt zijn complexe karakter prachtig tot zijn recht. Serveer deze bijzondere Toscaanse wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C. Bij jonge flessen kan vooraf decanteren helpen om de rijke aroma's en krachtige structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Kevin Wijnhandel den Toom

Guado al Tasso is voor mij een van de mooiste voorbeelden van de klasse die Bolgheri te bieden heeft. Vooral de combinatie van kracht, diepgang en verfijning maakt deze 2023 bijzonder interessant. Een indrukwekkende wijn om te bewaren of bij een speciale gelegenheid te openen.