Druiven en Herkomst

De Finca Montote Rioja Crianza Sauvignon Blanc is een bijzondere witte Rioja, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De druiven zijn afkomstig uit één wijngaard in Rioja Oriental, gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. De oost-westelijke ligging van de wijngaard zorgt voor een goede blootstelling aan de zon, terwijl de koelere nachten helpen om frisheid en natuurlijke zuren in de druiven te behouden.

De kleirijke bodem draagt bij aan de concentratie en structuur van de wijn. Sauvignon Blanc is een opvallende keuze in Rioja, een wijnregio die vooral bekendstaat om zijn rode wijnen. Juist de combinatie van rijp Spaans fruit, frisse zuren en traditionele rijping op eikenhout maakt Finca Montote tot een onderscheidende witte wijn met een geheel eigen karakter.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 14-18 °C, zodat de aromatische frisheid van de Sauvignon Blanc optimaal behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt hij extra rondeur, diepte en subtiele houttonen zonder dat het fruit wordt overheerst. In het glas toont de wijn een bleke gele kleur met groene nuances. De neus is expressief met tropische aroma’s van ananas en mango, aangevuld met florale tonen die doen denken aan witte rozenblaadjes. In de mond is de wijn rond en romig, maar tegelijkertijd fris dankzij een mooi uitgebalanceerde zuurgraad. Een subtiele toets van vanille en kruidigheid geeft extra complexiteit. De afdronk is lang, zacht en fruitig, met tropische nuances en een verfijnde houttoets.

Smaak & Beleving

De Finca Montote Rioja Crianza Sauvignon Blanc is een gastronomische witte wijn voor liefhebbers die Sauvignon Blanc graag wat voller en romiger drinken. Serveer hem op een temperatuur van 8-10 °C. Hij combineert uitstekend met gegrilde garnalen, romige pasta’s en geroosterde kip, maar ook bij verfijnde vegetarische gerechten komt zijn combinatie van frisheid en rondeur mooi tot zijn recht. Gerechten met tropisch fruit, zoals kip met mangosalsa, sluiten prachtig aan bij zijn aromatische karakter. Ook als aperitief is dit een verrassende keuze voor wie eens een andere kant van witte Rioja wil ontdekken.

Jan Wijnhandel den Toom

Dit is echt een Sauvignon Blanc voor wie eens iets anders wil dan de bekende frisse, strakdroge stijl. Door de 6 maanden op Frans eiken krijgt hij duidelijk meer body en romigheid, terwijl het tropische fruit lekker aanwezig blijft. Vooral die combinatie van mango, ananas en een klein beetje vanille vind ik erg geslaagd. Ik zou hem zeker eens proberen bij gegrilde garnalen of kip met mangosalsa.