Domaine Maillard Père & Fils Pinot Noir is een verfijnde rode wijn uit de Bourgogne, Frankrijk, gemaakt van Pinot Noir. Aroma's van rood fruit, kruiden en lichte aardse tonen. Perfect bij gegrild vlees, gevogelte en kazen. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Domaine Maillard Père & Fils Pinot Noir 2023 is een elegante rode Bourgogne, gemaakt van 100% Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om het verfijnde karakter van deze klassieke Bourgondische druif optimaal tot uitdrukking te brengen. Domaine Maillard Père & Fils staat bekend om zijn traditionele werkwijze en wijnen waarin fruit, finesse en terroir centraal staan.
Het relatief koele klimaat van Bourgogne is ideaal voor Pinot Noir. De druiven kunnen hier langzaam rijpen en behouden daardoor hun frisse zuren en aromatische verfijning. Het resultaat is een karaktervolle Franse rode wijn waarin sappig rood fruit, aardse nuances en elegante kruidigheid mooi samenkomen.
De vergisting begint op een lage temperatuur om de fruitige aroma’s optimaal te behouden. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd om extra kleur, structuur en tannines uit de druivenschillen te halen. Daarna rijpt de Domaine Maillard Père & Fils Pinot Noir ongeveer 18 maanden op Franse Bourgondische eikenhouten vaten. In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aardse tonen, kersen, bosbessen en een subtiele hint van vanille. In de mond is hij rijk en verfijnd, met rijp rood en donker fruit, kruidige nuances en een vleugje pure chocolade. De tannines zijn bijzonder zacht en de lange afdronk is harmonieus en elegant.
De Domaine Maillard Père & Fils Pinot Noir 2023 is een uitstekende begeleider van eend, Beef Wellington, wildgerechten en smaakvolle stoofschotels. Ook bij jonge, zachte kazen komt zijn combinatie van fruit en kruidigheid mooi tot zijn recht. Serveer de wijn op een temperatuur van 15-17 °C om de elegante aroma’s en zachte structuur optimaal te ervaren. Bij goede bewaaromstandigheden heeft deze Pinot Noir een bewaarpotentieel van circa zes jaar.
| Licht |
|
Vol |
| Soepel |
|
Krachtig |
| Fruitig |
|
Kruidig |
| Fris |
|
Rijp |
 |
KevinWijnhandel den Toom |
Een mooie Bourgondische Pinot Noir met net wat meer body, maar zonder zijn elegantie kwijt te raken. Kersen en donker fruit staan voorop, met daarachter wat aardse tonen, kruiden en pure chocolade. De zachte tannines maken hem erg prettig bij eend of Beef Wellington, maar ik zou ook gerust een paar flessen wegleggen.
