Disznókő Tokaji Édes Szamorodni is een zoete dessert witte wijn uit Tokaj, Hongarije, van Furmint-druiven. Honingachtig, rijk en elegant met gedroogd fruit en een lange, fluweelzachte afdronk. Heerlijk bij blauwschimmelkaas. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Disznókő Tokaji Édes Szamorodni komt uit het hart van de beroemde Tokaj-regio, het noordelijkste wijngebied van Hongarije. Hier, onder invloed van een continentaal klimaat met hete zomers en een lange herfst, rijpt de Furmint-druif optimaal. Deze wijnstijl gebruikt trossen die deels zijn aangetast door botrytis (nobele rot), wat zorgt voor een unieke combinatie van intensiteit, elegantie en levendige frisheid.
Voor deze zoete Tokaji werden de druiven in 2021 laat geoogst op het Disznókő-landgoed, waar botrytis zich langzaam en gelijkmatig ontwikkelde. De vergisting vond deels plaats in roestvrij staal en deels in gebruikte vaten, gevolgd door 12 maanden rijping op eikenhout. Het resultaat is een wijn met een gouden kleur, aroma's van rijpe peer, honing, citrus en een vleugje vanille. In de mond biedt deze Szamorodni een zeldzame balans tussen zoet en zuur, met een levendige structuur en een subtiel botrytis-bittertje in de afdronk.
Deze wijn schittert als luxe aperitief of bij gerechten zoals foie gras, romige vis met citroen of blauwaderkazen. De Disznókő Tokaji Édes Szamorodni is geen zware dessertwijn, maar juist een frisse stijl met diepgang. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Hongaarse wijn, Furmint, en wijnen met karakter.
