Druiven en Herkomst

De Casa Ermelinda Freitas Flor de la Mar Tinto is een karaktervolle Portugese rode wijn uit de regio Setúbal, ten zuiden van Lissabon. Het mediterrane klimaat wordt hier gecombineerd met verkoelende Atlantische invloeden, waardoor de druiven volop kunnen rijpen en tegelijkertijd voldoende frisheid behouden. De bodems en het zonnige klimaat vormen een uitstekende basis voor krachtige, fruitrijke rode wijnen.

Flor de la Mar Tinto bestaat uit gelijke delen Syrah, Castelão, Aragonês en Alicante Bouschet. Castelão is een belangrijk lokaal druivenras en geeft de wijn structuur en karakter. Syrah zorgt voor kruidigheid en donker fruit, terwijl Aragonês rijpe fruitigheid en rondeur toevoegt. Alicante Bouschet staat bekend om zijn diepe kleur en concentratie. Casa Ermelinda Freitas werd opgericht in 1920 en behoort inmiddels tot de bekende Portugese wijnproducenten, waarbij traditionele druivenrassen worden gecombineerd met een moderne en toegankelijke wijnstijl.

Vinificatie en Smaakprofiel

De verschillende druiven worden zorgvuldig verwerkt en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat het rijpe fruit en de aromatische intensiteit optimaal behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout. Hierdoor krijgt Flor de la Mar extra structuur en complexiteit, samen met subtiele geroosterde en kruidige nuances. In het glas toont de wijn een diepe donkerrode kleur. De neus opent met rijp rood fruit en zwarte kersen, aangevuld met specerijen en elegante houttonen. In de mond is hij vol en rijk, met rijp fruit, kruidigheid en een subtiele toets van vanille. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd. De lange afdronk brengt fruit, specerijen en eikenhout mooi samen.

Smaak & Beleving

De Casa Ermelinda Freitas Flor de la Mar Tinto is een veelzijdige rode wijn voor liefhebbers van een volle, rijpe en kruidige stijl. Serveer hem op een temperatuur van 16-18 °C. Hij combineert uitstekend met gegrild rundvlees, lamskoteletten en stevige stoofgerechten, maar past ook prachtig bij Portugese tapas, pittige worst en andere hartige vleesgerechten. Een plank met oude of halfharde kazen sluit eveneens mooi aan bij zijn rijke structuur. Dankzij de combinatie van rijp fruit, zachte tannines en subtiele houtinvloeden is dit een wijn die zowel tijdens een uitgebreid diner als op een gezellige avond uitstekend tot zijn recht komt.

Kevin Wijnhandel den Toom

Wat mij bij deze Flor de la Mar vooral aanspreekt, is de combinatie van veel rijp fruit en een heerlijk zachte structuur. De Syrah en Alicante Bouschet geven hem kracht en kruidigheid, terwijl het hout mooi op de achtergrond blijft. Dit is zo’n rode wijn die ik graag bij gegrild vlees of een stevige stoofschotel schenk. Ook bij een borrelplank met pittige worst en oude kaas doet hij het uitstekend.