Bernardus Sauvignon Blanc Griva is een frisse Californische witte wijn uit Carmel Valley, gemaakt van Sauvignon Blanc. Citrusachtig met levendige zuren en een lange afdronk. Heerlijk bij vis of geitenkaas. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Bernardus Sauvignon Blanc Griva Monterey County komt uit het koele kustgebied van Monterey in Californië, een regio die wereldwijd bekendstaat om zijn topkwaliteit Chardonnay en Sauvignon Blanc. Wijnmaker Ben Pon, oprichter van Bernardus Winery, zag al vroeg het potentieel van de Griva Vineyard in Arroyo Seco, waar de oceaaninvloeden zorgen voor frisse winden en een lang groeiseizoen. De Sauvignon Blanc profiteert hier van zanderige, goed drainerende bodems en de verkoelende invloed van de Monterey Bay. Dit terroir geeft de druiven hun uitgesproken frisheid, levendige zuren en verfijnde aromatische expressie – het perfecte fundament voor een elegante, gastronomische Sauvignon Blanc.
De druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Ongeveer 80% van de most wordt vergist in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en frisheid van het fruit te behouden, terwijl 20% op Frans eikenhout gist voor extra textuur en complexiteit. Hierdoor ontstaat een prachtige balans tussen levendige frisheid en subtiele romigheid. In de geur opent de Bernardus Sauvignon Blanc Griva Monterey County met aroma’s van grapefruit, kruisbes en limoen, aangevuld met tonen van passievrucht en tropisch fruit. De smaak is intens, knisperend fris en toch rond, met fijne grassige hints en een vleugje mineraliteit. De afdronk is lang, elegant en perfect in harmonie.
Deze Sauvignon Blanc is een ideale keuze voor wijnliefhebbers die houden van frisse, verfijnde wijnen met gastronomische mogelijkheden. Serveer de Bernardus Sauvignon Blanc Griva Monterey County op een serveertemperatuur van 10–12 °C. Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met schaal- en schelpdieren, ceviche, gegrilde vis of frisse salades. Daarnaast is hij heerlijk bij wit vlees, gevogelte of verfijnde Aziatische gerechten met citrusaccenten. Dankzij de balans tussen sappige fruitigheid en zachte romigheid is deze wijn breed inzetbaar, van een zomerse borrel tot een culinair diner.
