Baglio Gibellina Passimiento Bianco uit Sicilië, Italië. Samengestelde blend van elegante druivenrassen Grillo, Catarrato, Viognier & Zibibbo. Fris, zacht en aromatisch met lange afdronk. Perfect bij vis, wit vlees en pasta. Serveertemperatuur 8–10 °C. Lees meer.
De Baglio Gibellina Passimiento Bianco is een verfijnde Siciliaanse witte wijn die de veelzijdigheid van dit prachtige eiland weerspiegelt. De blend bestaat uit vier druivenrassen: Grillo, dat zorgt voor frisheid en mineraliteit; Catarrato, bekend om zijn zachte fruitigheid; Viognier, dat de wijn aromatische rijkdom en romigheid geeft; en Zibibbo, dat exotische geuren toevoegt. Baglio Gibellina is een modern wijnhuis dat traditie en innovatie samenbrengt, gelegen in de heuvels van Sicilië waar de bodems en microklimaten bijdragen aan unieke expressies van druiven. De druiven worden ’s nachts met de hand geoogst om hun frisheid en aromatische intensiteit te behouden, wat zorgt voor een wijn die puur Sicilië ademt.
De druiven worden zacht geperst en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur, zonder schilmaceratie. Zo blijven de elegante en frisse aroma’s volledig behouden. In het glas toont de wijn een prachtige strogele kleur met gouden reflecties. Het bouquet is intens bloemig, met tonen van oranjebloesem en jasmijn, aangevuld met fruitige hints van perzik, citrus en tropisch fruit. In de mond is de wijn zacht en rond, met een mooie balans tussen frisheid en zachtheid. De afdronk is aanhoudend, licht aromatisch en elegant, waardoor de wijn een verfijnde indruk achterlaat.
De Passimiento Bianco is een veelzijdige tafelgenoot die zowel bij een zomerse lunch als een gastronomisch diner zijn plek vindt. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 8-10 °C om de aromatische complexiteit en frisheid optimaal tot hun recht te laten komen. Hij combineert uitstekend met Mediterrane visgerechten, schaal- en schelpdieren, maar ook met wit vlees of lichte pastagerechten met citroen en kruiden. Dankzij zijn aromatische rijkdom en elegante structuur is deze wijn ideaal voor wie een elegante Siciliaanse witte wijn zoekt met net dat beetje extra diepte.
