Apostelhoeve Cuvée XII – Limburgse witte wijn uit Maastricht, Nederland. Blend van Müller-Thurgau, Auxerrois en Pinot-Gris. Fris en fruitig met lange afdronk. Serveertemperatuur 8–10 °C. Heerlijk bij asperges, vis en salades. Lees meer.
De Apostelhoeve Cuvée XII is een van de paradepaardjes van de Apostelhoeve, het oudste en meest gerenommeerde wijndomein van Nederland. Gelegen op de zonnige Louwberg in Maastricht - met uitzicht op de Maasvallei - beschikt de Apostelhoeve over een uniek terroir van mergel- en lössbodems. Hier vinden de druiven optimale omstandigheden om frisheid, elegantie en complexiteit te ontwikkelen. Voor de Cuvée XII worden drie druivenrassen geblend: Müller-Thurgau, Auxerrois en Pinot-Gris. Deze combinatie zorgt voor een wijn die de typische Limburgse frisheid koppelt aan verfijnde aromatische expressie. Wijnmaker Mathieu Hulst (Limburgse Pionier) en zijn team bewaken elk detail in de wijngaard en kelder om de hoogste kwaliteit te waarborgen, waarmee de Apostelhoeve internationaal aanzien geniet.
De druiven voor de Apostelhoeve Cuvée XII worden zorgvuldig met de hand geoogst en apart vergist in roestvrijstalen tanks, zodat elk ras zijn eigen karakter behoudt. Daarna volgt een zorgvuldige assemblage die jaar na jaar de unieke signatuur van de Cuvée XII verzekert. Het resultaat is een helder strogele wijn met een expressieve neus vol citrus, rijpe peer, abrikoos en witte bloemen. Subtiele minerale tonen verwijzen naar de kalkrijke bodem. In de mond proef je een levendige frisheid, ondersteund door sappige fruitigheid en een lichte romigheid. De afdronk is lang, harmonieus en verfrissend, waardoor de wijn zich uitstekend leent om jong te drinken, maar ook enkele jaren flesrijping.
De Apostelhoeve Cuvée XII is een veelzijdige wijn die bij vele gelegenheden past. Serveer hem op een serveertemperatuur van 8-10 °C om zijn frisse aroma’s en mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen. Aan tafel combineert hij uitstekend met asperges, frisse salades, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten. Ook bij verfijnde Aziatische gerechten of zachte kazen toont deze blend zijn gastronomische klasse. Dankzij de balans tussen frisheid en elegantie is dit een wijn die zowel tijdens een feestelijk aperitief als bij een uitgebreid diner overtuigt. Een Limburgse klassieker die bewijst dat Nederland wijnen produceert die zich moeiteloos meten met de internationale top.
