Herkomst & Druiven

De Apostelhoeve Cuvée XII is een elegante Nederlandse witte wijn van Wijngaard Apostelhoeve, gelegen op de Louwberg in Maastricht. De Apostelhoeve geldt als een pionier binnen de Nederlandse wijnbouw. In 1970 werden hier de eerste wijnstokken aangeplant en sindsdien heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van kwaliteitswijn uit eigen land.

Deze cuvée is samengesteld uit 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris. De wijngaarden liggen op een bijzondere bodem van kiezel, mergel en löss. Dit karakteristieke Limburgse terroir geeft de druiven frisheid, finesse en een verfijnde mineraliteit, waardoor een evenwichtige en expressieve witte wijn ontstaat.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst ondergaan de druiven een korte schilinweking in de pers. Vervolgens vindt de vergisting plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze zorgt ervoor dat de frisse fruitaroma’s en het levendige karakter van de wijn optimaal behouden blijven. In de neus is de Apostelhoeve Cuvée XII breed en aromatisch, met tonen van perzik, abrikoos, grapefruit, lychee en limoen, aangevuld met wit fruit en florale accenten van bloesem. In de mond is de wijn zacht en fris, met levendige zuren, een elegante structuur en een lange, verfijnde afdronk.

Smaak & Beleving

De Apostelhoeve Cuvée XII is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij witte asperges, frisse salades, visgerechten, risotto en lichte pasta’s. Ook bij kalfsvlees, zachte kazen en Aziatische gerechten komt zijn aromatische en frisse karakter prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10 °C om de fruitige aroma’s, frisse zuren en elegante balans optimaal te ervaren.

Kim Wijnhandel den Toom

Dit is zo’n Nederlandse witte wijn die direct laat zien hoe mooi Limburgs terroir kan zijn. Veel sappig fruit, frisse citrus en een zachte, elegante structuur maken hem breed inzetbaar. Heerlijk bij asperges, maar eerlijk gezegd drinkt hij op een zonnig terras minstens zo makkelijk weg.