Alpha Estate Xinomavro Hedgehog 2022 een elegante rode wijn. Gemaakt van 100% Xinomavro uit Florina, Griekenland. Elegant rood fruit, intense kruiden en prachtige lange afdronk. Perfect bij gegrild vlees, lamskoteletten of BBQ. Serveertemperatuur: 16-18 ° Lees meer.
De Alpha Estate Xinomavro Hedgehog is een karaktervolle rode wijn uit Noordwest-Griekenland, gemaakt van 100% Xinomavro. Deze inheemse druif wordt vaak vergeleken met Nebbiolo en Pinot Noir vanwege zijn elegante structuur, frisse zuren en uitstekende bewaarpotentieel. De druiven zijn afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Florina, op ongeveer 690 meter boven zeeniveau, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een langzame rijping en een indrukwekkende aromatische complexiteit.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om uitsluitend het beste fruit te verwerken. Na de vergisting rijpt de wijn twaalf maanden op deels nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens twaalf maanden flesrijping. Deze rijping zorgt voor extra diepgang, verfijning en perfect geïntegreerde tannines, terwijl het karakter van de Xinomavro-druif volledig behouden blijft.
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van rijpe kersen, rood fruit, vanille, leer en verfijnde kruidige tonen. In de mond is de wijn krachtig en elegant, met een mooie concentratie, fluweelzachte tannines en levendige zuren die zorgen voor spanning en balans. De lange, verfijnde afdronk maakt deze wijn bijzonder indrukwekkend. Voor de optimale smaakbeleving wordt karafferen aanbevolen.
De Alpha Estate Xinomavro Hedgehog combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamskoteletten, barbecuegerechten, stoofschotels en gerijpte harde kazen. Ook bij wildgerechten en een uitgebreid diner komt zijn elegante en krachtige karakter prachtig tot zijn recht.
Serveer deze Alpha Estate Xinomavro Hedgehog bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Op deze temperatuur komen de complexe aroma's, verfijnde tannines en elegante structuur optimaal tot hun recht.
| Licht |
|
Vol |
| Fris |
|
Rijk |
| Soepel |
|
Krachtig |
| Fruitig |
|
Kruidig |
 |
Jan van Wijnhandel den Toom |
Xinomavro wordt niet voor niets vergeleken met Nebbiolo. Deze wijn combineert rijpe kersen, kruidigheid en verfijnde tannines met een prachtige frisheid. Een indrukwekkende Griekse rode wijn die liefhebbers van Barolo, Bourgogne en elegante Bordeaux zeker zal verrassen.
