Alpha Estate Xinomavro Hedgehog een elegante rode wijn. Gemaakt van 100% Xinomavro uit Florina, Griekenland. Elegant rood fruit, intense kruiden en prachtige lange afdronk. Perfect bij gegrild vlees, lamskoteletten of BBQ. Serveertemperatuur: 16-18 °C. Lees meer.
De Alpha Estate Xinomavro Hedgehog is een icoon van de moderne Griekse wijnbouw en volledig gemaakt van de inheemse 100% Xinomavro-druiven. Deze druivensoort, vaak vergeleken met Nebbiolo en Pinot Noir, vindt zijn oorsprong in Florina, een regio in Noordwest-Griekenland die ligt op dezelfde breedtegraad als Bourgogne en Piemonte. De wijngaarden liggen op 690 meter hoogte, waar het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht zorgt voor een langzame en optimale rijping van de druiven. Deze omstandigheden geven de wijn een unieke combinatie van frisheid, elegantie en complexiteit. Het is een wijn die niet alleen Griekenland op de kaart heeft gezet als kwaliteitswijnland, maar ook internationaal lof oogst met hoge beoordelingen van onder andere Decanter (95 punten) en Robert Parker (91 punten).
De druiven voor de Alpha Estate Xinomavro Hedgehog worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd om de pure expressie van het terroir te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden op deels nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping. Het resultaat is een wijn met een diep robijnrode kleur en een intrigerende geur van rijpe kersen, rood fruit, vanille, leer en kruidige tonen. In de mond toont hij zijn ware klasse: geconcentreerd en complex, met fluweelzachte tannines die prachtig geïntegreerd zijn. De afdronk is lang, vol finesse en nodigt uit om nog een glas te nemen. Decanteren wordt aangeraden om de wijn volledig tot leven te laten komen.
De Alpha Estate Xinomavro Hedgehog 2022 is een wijn voor liefhebbers van elegantie en kracht in balans. Perfect bij gegrild vlees, lamskoteletten, barbecuegerechten, pittige stoofschotels en gerijpte harde kazen. Ook bij een uitgebreid diner komt hij volledig tot zijn recht. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C voor de optimale smaakbeleving. Dankzij zijn structuur en verfijning heeft de wijn ook uitstekend bewaarpotentieel. Dit is Griekse wijn op wereldniveau een fles die bewijst dat Xinomavro zich kan meten met de grootste wijnen van Europa.
