Today's Special Appassimento uit Puglia
Today's Special is een volle Italiaanse rode wijn uit Puglia. De wijn wordt gemaakt met de appassimento-methode, waarbij druiven deels worden ingedroogd om meer concentratie, rijp fruit en een vollere smaak te krijgen.
Het resultaat is een toegankelijke rode wijn met rijpe bessen, pruimen, specerijen en zachte tannines. De zonnige, rijke stijl past uitstekend bij liefhebbers van volle Italiaanse rode wijn.
Wat is Appassimento?
Bij appassimento worden druiven na of rond de oogst ingedroogd. Door het verlies van vocht worden suikers, aroma's en smaken geconcentreerder. Dit geeft de uiteindelijke wijn meer body, rijpheid en intensiteit.
De Today's Special Appassimento heeft hierdoor een volle en zondoorstoofde smaak, maar blijft dankzij zijn zachte tannines gemakkelijk drinkbaar.
Rode wijn uit Puglia
Puglia ligt in het zuiden van Italië en staat bekend om zijn warme, zonnige klimaat. Blauwe druiven kunnen hier uitstekend rijpen en leveren wijnen met veel fruit, kleur en smaak.
Today's Special past uitstekend binnen deze herkenbare stijl. Liefhebbers van de wijn zullen daarom vaak ook waardering hebben voor andere rode wijn uit Puglia, waaronder volle wijnen van Primitivo en Negroamaro.
Hoe smaakt Today's Special?
Today's Special Appassimento is vol en fruitrijk met aroma's van rijpe bessen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen. De tannines zijn zacht en de afdronk is lang en rond.
Daarmee is dit geen strakke of lichte rode wijn, maar juist een soepele en smaakvolle stijl voor liefhebbers van rijpe Italiaanse wijnen met veel fruit en een zachte structuur.
Today's Special wijn en gerechten
De volle smaak maakt Today's Special een uitstekende wijn voor gegrild vlees en barbecue. Ook bij stoofschotels, pasta met een rijke tomaten- of vleessaus en gerijpte kazen komt de wijn goed tot zijn recht.
Serveer Today's Special rond 16 tot 18°C. Schenk de wijn liever niet te warm; iets koeler serveren zorgt ervoor dat fruit en kruidigheid mooi in balans blijven.
Hoe lang kun je Today's Special bewaren?
Today's Special Appassimento is vooral gemaakt om relatief jong van te genieten, wanneer het rijpe fruit volop aanwezig is. Je hoeft deze wijn daarom niet jarenlang weg te leggen om ervan te kunnen genieten.
Bewaar ongeopende flessen donker en bij een zo constant mogelijke temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C. Na openen kun je de fles goed afgesloten in de koelkast bewaren. Haal de wijn voor het serveren weer op tijd uit de koelkast.
Today's Special wijn kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom ontdek je Today's Special Appassimento uit Puglia. Een volle, zachte Italiaanse rode wijn met rijpe bessen, pruimen en kruidigheid: een mooie keuze voor liefhebbers van Appassimento en fruitrijke rode wijn.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je of Today's Special bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Today's Special
Alles wat je wilt weten over Today's Special Appassimento uit Puglia.
Waar komt Today's Special wijn vandaan?
Hoe smaakt Today's Special Appassimento?
Wat betekent Appassimento?
Is Today's Special een zware rode wijn?
Wat eet je bij Today's Special?
Hoe lang kun je Today's Special bewaren?
Is Today's Special geschikt voor barbecue?
Ontdek meer volle Italiaanse rode wijn
Liefhebber van Today's Special? Ontdek ook andere volle en fruitrijke Italiaanse rode wijnen binnen ons assortiment.
Van zachte Appassimento en rijpe Primitivo tot krachtige Negroamaro: ontdek meer volle rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië. Santé!
